레몬버터크림 샌드한 버터링쿠키 만들기! 쉬워요!
원래 이 아이 이름은 Melting moments (멜팅 모먼트)에요! 생긴것도 이쁜데, 이름까지 참 예쁘죠! 굳이 옮겨보자면..... "사르르 녹는 순간" ?? ㅎㅎ 입에서 사르르- 녹아내리는 보드러운 식감을 지녔다고 하여 붙여진 이름같아요. 아시잖아요 버터링쿠키 식감!
계란이나 우유도 안들어가고, 베이킹파우더, 소다도 없는 아주 심플한 버터&밀가루 반죽 쿠키에요. 향긋한 레몬버터크림을 샌드한 홈메이드 버터링쿠키 즐겨보세요! 만들기도 엄청 쉽다는점~! :)
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 쿠키반죽
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실온상태의
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- 레몬 버터크림
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실온
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조리순서
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STEP 1/5아주아주 간단한 반죽!!! 실온에 두어 부드러진 버터를 분량의 슈가파우더와 함께 먼저 거품기로 저어준후 밀가루와 옥수수전분을 체에쳐서 내린 후 스패츌라 등으로 잘 섞어주면 되는것이랍니다!
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STEP 2/56발이나 7발짜리 모양깍지를 낀 짤주머니에 담고 지름이 한 4cm정도 되게끔 동그랗게 짜주기!
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STEP 3/5180도로 예열된 오븐에서 12-13분간 구워준후 식힘망에서 식혀주기!
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STEP 4/5쿠키가 식는동안 레몬버터크림을 만들어요! 역시 간단- 모든재료를 섞어주시기만 하면 끝! 이때 레몬대신 오렌지를 대신 사용해도 굿굿!
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STEP 5/5버터쿠키 한쪽에다가 레몬크림을 양껏 샌드해주고 또 다른 쿠키로 닫아주면 끝! 완전 간단하고 쉽죠잉
- 레몬제스트는 레몬껍질을 아주 얇은 강판에 간것인데요 레몬껍질을 소금에 문질러 깨끗이 씻어주도록 하구요. 모양깍지가 없을때는 그냥 짤주머니를 이용하거나 짤주머니도 없다면 지퍼백 한쪽구석끝을 가위로 잘라 짤주머니처럼 사용해도 좋아요. 모양을 내면 보기에도 더 좋지만! 굳이 도구가 없다면 거기에 압박느끼지 마시고 집에 있는 재료로 대체해보세요~!
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