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농업회사법인 농터(주)

돌미나리액젓무침

제철요리 돌미나리 액젓무침으로 밥도둑 한번 만들어볼까요?
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
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깨끗하게 손질한 돌미나리를 끓는 물에 소금 좀 넣고 데쳐준답니다. 돌미나리는 정말 손이 많이가는 것 같아요. 가급적 손질된 걸로 사시더라도 다시 다듬으셔야 하는 거 잊지 마세욤.
살짝 데쳐서 물기를 쫘악 뻇더니만 미나리공이 되었네요. 얼마나 적은 양인지 아시겠죠?
돌미나리 데친 것과 다진 마늘, 그리고 멸치액젓 살짝. 그리고 보기좋으라고 깨소금까지.
멸치액젓 넣는 장면이 뒤로 나와 부렀네요 .
참. 멸치액젓 넣고 참기름도 살짝 넣었답니다. (사실 국간장이 있으면 그거 넣으셔도 되는데 사무실에 국간장이 없어서 멸치액젓을 넣어봤어요)
하지만 액젓을 이용해서 먹으면 더 감칠맛이 나요.
그리하여 조물조물 완성된 돌미나리무침이랍니다.
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