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전라도언니루비씨

데리야끼소스 메로스테이크 간단한 메로요리

오늘은 메로를 이용해 스테이크를 만들어보려고함돠~~

뭐 별거없응께 따라하기 겁나게 쉬우실겁니다욧!!!

메로는 대표적 흰살생선으로 쫀득한 맛이 일품이쥬.

지방이 많지만 불포화지방산이므로 걱정 뚝!!

DHC도 풍부한께 아그들 머리좋아지게 할람 많이들 먹이시쇼 ^^

오늘할 메로요리는 데리야끼소스메로스테이크

달달 짭조름해서 아이들반찬, 어른들 술안주로 와따시임돠~~

시작해볼께융.

3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 메로(세덩어리) 500g
  • 마늘 5알
  • 청양고추 2개
    [양념]
  • 데리야끼소스 1국자
  • 맛술 3T
  • 후추 1/2t
  • 소금 약간
  • 식용유 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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얼마전 메로쇼핑몰에서 구입한 메로목살 3덩어리 쓸께유.
목살부위말고 스테이크부위 사심 더 굿!!!!
루비씨는 구이도 해묵을라고 목살쪽으로 구입!!!!
마늘 5알은 편으로 썰어주시고 청양고추 2개도 잘게 썰어 준비해 놓습니다.
루비씨표 데리야끼소스 입니닷.
시중에 파는거 쓰셔도 되고 루비씨쳐럼 직접 만들어서 준비해놓으셔도 좋고요 ^^
데리야끼소스 레시피는 루비씨 만개의레시피노트에 있으니 참고하시고요.
메로는 살이 아주 많은디 한덩어리만 꺼내도 저라고 퉁실하니 살이 꽉 차올라있쥬???
메로는 흐르는 물에 씻어서 키친타올로 물기를 빼놓고
볼에 담아 놓고요.
비린내가 거의 없는 생선이지만 혹시모를 비린맛과 풍미를 위해
맛술 준비!!!
맛술 3아빠숟가락과
후추 1/2 티스푼정도 넣고
조물조물 해주신뒤
20분정도 재워놉시다~~ 푸욱!!!!
잘 재워진 메로에 허브솔트를 살쪽에 골고루 뿌려줍니닷.
너무 많이 뿌림 짜유 ^^
데리야끼소스 뿌릴껀께 살짜기만 ~~~~
이제 프라이팬에 식용유를 약간 두르고
뚜껑을 덮고 약한불에서 노릇하니 구워줄께유.
센불에서 하면 겉만 타니까 약한불에서 은근히 구워주는디 첨엔 프라이팬 뚜껑을 닫고 안까지 익힌뒤
거의 다 익었을때 뚜껑을 열고 겉이 바삭노릇하게 익히삼요.
겉도 속도 잘 익었쥬???
맛술이 좀 들어가있어서 겉이 탈수도 있으니 잘 살피시고용 ^^
요렇게만 해드시면
요게 바로 메로구이임돠 ㅎㅎ
메로는 기름기가 많은 생선이라 기름기도 좀 뺄겸
루비씨는 오븐에넣고 200도에서 10분정도 더 구워줄랍니다.
오븐 없으신분들은 프라이팬에서 충분히 익혀주세유 ^^
메로가 익고있는동안
만들어놨던 데리야끼소스를 프라이팬에 드실만큼 붓고
편으로 설어놓은 마늘을 넣어줍니다.
요기에 루비씨는 밀가루를 좀 넣고 섞어 데리야끼소스를 더 걸쭉하니 만들었네유~~
약한불에서 마늘이 익을정도만 끓여줄께요잉 ^^
메로스테이크소스 완성 !!!
쉽쥬??
소스를 만드는 동안 오븐에서 기름기 쏘옥 빠지게 구워진 메로구이를
꺼내겠슴돠.
겉은 바삭~ 속은 촉촉 메로구이가 일단 완성되고
여기에 방금 만든 데리야끼소스와 청양고추를 올리니
데리야끼소스 메로스테이크완성!!!!
달달한 데리야끼소스와 편으로 썰어 익힌 마늘,
매콤한 청양고추가
쫀득한 메로와 만나 허벌라게 맛나부러요.
자칫 느끼할수있는 메로를 청양고추가 잡아주니 궁합이 최고네유.
두툼하고 쫀득한 메로살이 눈으로 보이쥬???
아이들도 징하니 좋아하는 맛인께 많이들 해먹이세요잉 ^^
어른들 술안주로도 기가막히고
반찬으로 먹어도 징허니 맛난 메로스테이크~~~~~
만들기도 무자게 쉬운께 도전!!!!!
다음 메로요리는 뭘할까유???
찜을 해볼까유? ㅎㅎㅎㅎ
1)프라이팬에 한번 구운 메로는 오븐에서 살짝 더 구워주면 기름기가 쏘옥 빠져요.

2)데리야끼소스 레시피 올려놨으니 참고하시고요 ^^
레시피 작성자About the writer

전라도언니루비씨

안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^

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