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요리가좋아in독일

호박식혜 집에서 간단, 건강하게 만들어요 :)

일반 식혜도 맛있지만, 호박식혜는 더욱더 맛있지요. 집에서 만드는 식혜는 직접 만들어서 그런지 더 맛있는것 같아요 ~ 심심한 식혜말고 이번엔 호박식혜 만들어보세요 ^^
2인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
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조리순서Steps
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재료를 준비합니다. 식혜가루 티백은 시중에서 파는걸로 준비했어요.
전기밥솥 통에 찬 밥 두 컵정도를 넣습니다.
티백 2개와 물 1L 넣고 8시간 이상 '보온상태'로 둡니다.
10시간 지난 뒤에 열어본 모습입니다. 밥알 몇 개가 둥둥 떠있으면, 발효가 잘 된것입니다.
티백을 꺼내고 잠시 대기합니다.
호박은 갈아야하니, 갈기 좋은 크기로 썰어주세요.
물 조금 넣고 익혀주세요. 쪄서 준비하면 더 좋습니다.
포근포근 삶아지면
건더기만 핸드믹서에 넣고 갈아주세요.
식혜를 끓일 냄비를 준비하고, 식혜를 옮겨담아주세요.
갈아놓은 호박도 넣습니다.
설탕을 넣고 끓이면 되는데요, 취향에 맞게 가감하시면 됩니다. 저는 2스푼 넣었습니다.
끓이다보면 거품이 이렇게 생겨나는데, 텁텁할 수 있으니 걷어내면서 끓여주세요 :)
생강은 생 생강을 썰어서 넣었다가 꺼내셔도 좋고, 저처럼 생강가루로 대체하셔도 좋습니다. 마지막으로 세게 끓여준 뒤, 마무리합니다.
호박은 달모양 찜용크기로 손질합니다.

티백을 꺼낼때, 물이 빠질때까지 조금 들고 있다가 버리는게 좋습니다. 진한 식혜맛이 더 납니다. 호박 식혜는 일반 식혜보다 더 잘 상하므로 되도록이면 유리병에 보관하시는게 좋고, 오랜 기간 두고 섭취하지 않는게 바람직합니다. :)
레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

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