Name: 호박식혜 집에서 간단, 건강하게 만들어요 :)
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 호박 5조각; 식혜가루 티백 2개; 찬 밥 2종이컵; 설탕 2T; 생강가루 1/3t

호박식혜 집에서 간단, 건강하게 만들어요 :)

일반 식혜도 맛있지만, 호박식혜는 더욱더 맛있지요. 집에서 만드는 식혜는 직접 만들어서 그런지 더 맛있는것 같아요 ~ 심심한 식혜말고 이번엔 호박식혜 만들어보세요 ^^

2인분

2시간 이상

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[더보기] 요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

재료

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시럽

노하우

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STEP 1/14

재료를 준비합니다. 식혜가루 티백은 시중에서 파는걸로 준비했어요.
STEP 2/14

전기밥솥 통에 찬 밥 두 컵정도를 넣습니다.
STEP 3/14

티백 2개와 물 1L 넣고 8시간 이상 '보온상태'로 둡니다.
STEP 4/14

10시간 지난 뒤에 열어본 모습입니다. 밥알 몇 개가 둥둥 떠있으면, 발효가 잘 된것입니다.
STEP 5/14

티백을 꺼내고 잠시 대기합니다.
STEP 6/14

호박은 갈아야하니, 갈기 좋은 크기로 썰어주세요.
STEP 7/14

물 조금 넣고 익혀주세요. 쪄서 준비하면 더 좋습니다.
STEP 8/14

포근포근 삶아지면
STEP 9/14

건더기만 핸드믹서에 넣고 갈아주세요.
STEP 10/14

식혜를 끓일 냄비를 준비하고, 식혜를 옮겨담아주세요.
STEP 11/14

갈아놓은 호박도 넣습니다.
STEP 12/14

설탕을 넣고 끓이면 되는데요, 취향에 맞게 가감하시면 됩니다. 저는 2스푼 넣었습니다.
STEP 13/14

끓이다보면 거품이 이렇게 생겨나는데, 텁텁할 수 있으니 걷어내면서 끓여주세요 :)
STEP 14/14

생강은 생 생강을 썰어서 넣었다가 꺼내셔도 좋고, 저처럼 생강가루로 대체하셔도 좋습니다. 마지막으로 세게 끓여준 뒤, 마무리합니다.