도토리묵무침~김치 도토리묵무침 고소하고 아삭하니 맛있어요~!
안녕하세요~!~
오늘이 정월대보름 이지요
어제 오곡밥과 나물들 많이 드셨나요~!!
오늘 아침엔 귀밝이술과 부름을 깨는 날이지요
부럼들도 드셨나요~!
이젠 딱딱한 것을 깰 수 없어서 호두도 손질되어 있는 것으로 대신했답니다~!!
김장김치가 한참 맛있네요~!!
김장김치와 도토리묵을 무쳤더니 아삭하고 맛있는 김치와
부드럽고 쫄깃한 도토리 묵이 정말 맛있어서 한없이 먹었다지요~!~!
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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10cm x 10cm
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9도토리묵 쑤는 법
도토리가루2컵 물10컵 소금1작은술 참기름1큰술
도토리가루와 물을 1:5로 잡았어요~!~
도토리가루를 물에 풀어 잘 저어주면서 끓여 줍니다~@!
끓이다 보면 약간 거무스름하게 변하다가 바글바글 끓으면서
뭉글하게 뭉쳐지는 것이 보이지요~!!~
이때부터는 바닥에 더욱 물러 붙기 쉬워서 약한 불로 계속 잘 저어 주면서
뜸을 들이듯이 오래 끓여 줍니다~!~
마지막에 참기름이나 들기름을 넣어주고 소금을 조금 넣어주었어요~!~
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STEP 2/9사각용기에 물을 무친 다음 쑤어놓은 묵을 쏟아서
하룻밤 굳혀 주었어요~!~!
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STEP 3/9예쁘게 잘 굳었네요~!!
용기에 물을 무쳐 준 다음 묵을 넣어서 굳혔기에 잘빠지네요~!!
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STEP 4/9이왕이면 다홍치마라고 묵칼로 썰었더니 모양이 예쁘네요~!!~
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STEP 5/9김치는 잘게 채 썰어 놓았어요~!~~
채 썰은 김치에 모든 양념을 넣고 잘 섞어 놓았어요~@!
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STEP 6/9잘 무친 김치에 썰어놓은 묵과 쑥갓을 넣어 잘 섞어 주면
정말 맛있는 묵무침이 완성되지요~!!~
쑥갓의 향긋함과 김치의 아삭함 도토리묵의 고소하고 쫄깃함이
어우러져 맛있네요~!~
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STEP 7/9도토리묵은 막걸리와 먹어야 된다면 남편은 어찌나 맛있게 먹던지요~!~
워낙 도토리묵을 좋아하는 저는 아무리 먹어도 질리지 않는다지요~!~
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STEP 8/9쫄깃하고 고소한 도토리묵으로 따뜻한 멸치육수로
묵밥 만들어 먹어도 별미 중에 별미지요~!~
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STEP 9/9정월대보름 오곡밥과 나물 도토리묵 아주 잘 어울리는
대보름 음식들이지요~!~
어제 마당에 보니 쑥들이 제법 많이 나왔어요
겨울에 눈 구경도 못했는데 날씨가 따뜻해서인지
봄 쑥도 나오고 수선화도 조금씩 올라오네요~!~!
이제 완전 봄 향기 가득한 쑥과 냉이 나물들이 가득하겠지요~!@!
(카카오스토리 바로가기)
https://story.kakao.com/_8DS2I5
4.50
리뷰별점
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llh김영미리뷰별점의외로 김치의 아삭함과 잘어울리네요 맛있게 잘해먹었어요2017.11.26 20:48 -
장서현 LGU+리뷰별점신랑이 맛있대요2017.05.30 08:44
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