마늘쫑장아찌만드는법

마늘쫑장아찌만드는법

끓이지않고 부어만주면 마늘쫑장아찌를 만들수있는 방법을 소개합니다

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[더보기] 믿을수 있는 안전한 먹거리를 제공합니다^^

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마늘쫑
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STEP 1/11

싱싱하고 통통한 마늘쫑을 준비하여줍니다
STEP 2/11

깨끗히 손질하여 적당한 크기로 잘라서 물기를 빼주세요
STEP 3/11

발효장아찌원액을 준비합니다
다래,오디를 발효해만든 웰빙장아찌원액
STEP 4/11

용기에 마늘쫑을 넣고 발효장아찌원액을 부어주세요
STEP 5/11

마늘쫑에 약70정도만 원액을 부어주세요
STEP 6/11

몇시간이 지나면 어느정도 마늘쫑이 원액에 잠기게된답니다
이때 마늘쫑이 뜨지않도록 눌러주세요~
STEP 7/11

하루정도만 지나면 마늘쫑이 장아찌원액에
완전히 잠기게됩니다
STEP 8/11

실온에서 몇일숙성을 시키면 이렇게
노랗게 숙성이되어 맛있는장아찌가 만들어진답니다
STEP 9/11

그냥 먹어도 아삭하니 맛이 있고 색다르게 초고추장에
묻혀드셔도 맛이 있답니다
STEP 10/11

모든야채에 부어만주면 장아찌를 만들수가 있습니다
김치류에 장아찌원액을 넣어주면 김치가 무르질 않고
아삭하고 맛이 있어요
STEP 11/11

마늘장아찌만드는법

: 제철에 나는 야채등을 이용하여 장아찌를 만들어보세요

발효액으로 만들었기에 식재료에 식감과향이 살아있어 너무 편리하고 좋아요^^

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마늘종장아찌 맛보장 레시피