3인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/17천일염 한숟가락에 바지락 1봉을 넣어 불순물을 빼줍니다.
10~20분 정도 두었다가 빡빡 씻어 주심 됩니다.
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STEP 2/17저는 그 동안 재료준비를 했어요.
양파는 1/4개, 애호박 두마디, 대파 사진엔 1뼘이지만 두뼘 넣었어요.
청양고추까지 준비해주시면 됩니다. 매운거러 좋아하지만 냉이향에
매콤함을 추가 하기 위해 준비 했어요. 감자나 버섯이 있으심 추가하세요:)
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STEP 3/17양파는 채썰고 반으로 잘라주었어요, 애호박은 반으로 자른 후에 1.5cm정도의 두깨로 자르고 중앙을 잘라웠어요 원으로 치면 1/4크기 모양입니다.
대파는 짧은 어슷 썰기로 했어요.
청양고추도 얇게 어슷 썰었어요.
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STEP 4/17그래고 두부 반모와 양념준비의 수고를 덜어줄 다담 냉이된장 찌개 양념을 준비 합니다.
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STEP 5/17물, 양념, 바지락, 두부 그리고 야채까지 준비가 끝났습니다.
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STEP 6/17반모의 부두는 반을 자르고 1~2cm 크기로 잘라줬어요
애호박, 양파의 크기를 통일시켜주었습니다.
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STEP 7/17바지락은 여러번 빡빡 씻어 물기를 빼서 놓으면 됩니다.
이제 시작합니다!!
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STEP 8/17물 500ml를 냄비에 넣고 끓여줍니다
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STEP 9/17냉이된장 양념소스를 준비합니다.
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STEP 10/17물에 넣고 쎈불에 3~5분 정도 끓여줍니다.
저는 싱겁게 먹는 스타일이라 100ml정도의 물을 추가하여 600ml로 끓였습니다.
(감자가 있음 지금 함께 넣고 끓이시면 됩니다.)
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STEP 11/17냉이된장 양념 물이 끓기 시작하면
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STEP 12/17준비한 바지락을 넣어 줍니다.
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STEP 13/17바지락과 함께 끓는 물에 양파를 넣어 줍니다.
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STEP 14/17대파와 청양고추를 넣고 중불에 1~2분 정도 끓여줍니다.
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STEP 15/17바지락이 익어 가면 준비한 두부와 애호박을 넣고
한번더 끓여줍니다.
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STEP 16/17한번 뽀글뽀글 끓이면 완성입니다.
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STEP 17/17그릇에 옮겨 담으면 완성입니다!!!
냉이된장찌개 맛보장 레시피
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