달콤한 초콜릿과 체리의 만남 [체리 브라우니 컵케이크]
달콤한 초콜릿과 체리가 만나서 사랑스러운 컵케이크가 되었습니다.
체리가 들어간 초코 컵케이크, [체리 브라우니 컵케이크]입니다.
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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실온에서 해동
조리순서
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STEP 1/18먼저 초콜릿을 중탕해서 녹입니다. 볼 하나에 뜨거운 물을 적당히 부어줍니다
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STEP 2/18그 위에 다른 볼을 얹고 초콜릿을 올립니다. 두 볼이 겹쳐졌을때 뜨거운 물이 넘치지 않도록 조심하세요
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STEP 3/18아랫쪽 뜨거운 물의 열기로 초콜릿이 녹기 시작하면 부드럽게 저어줍니다
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STEP 4/18녹은 초콜릿은 한켠에 두고 다른 볼에 달걀을 넣고 핸드믹서기로 풀어줍니다
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STEP 5/18설탕을 두세번에 나눠 넣으면서 잘 섞어줍니다
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STEP 6/18달걀이 뽀얀 크림색이 되었습니다
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STEP 7/18여기에 박력분, 코코아파우더, 베이킹파우더를 체쳐서 넣어줍니다
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STEP 8/18날가루가 보이지 않게 살살 섞어줍니다
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STEP 9/18마지막으로 녹여둔 초콜릿을 넣어줍니다
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STEP 10/18반죽을 매끈하게 섞어주면 됩니다
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STEP 11/18짤주머니에 반죽을 넣고 머핀틀에 유산지를 깔고 1/3정도만 짜줍니다
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STEP 12/18반죽에 체리를 하나씩 집어넣습니다
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STEP 13/18다시 그 위에 나머지 반죽을 짜서 틀의 70~80%만 채워주고 바닥에 틀을 탁탁 내리쳐서 공기를 빼줍니다
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STEP 14/18170도로 미리 예열한 오븐에 넣고 20분간 구워줍니다
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STEP 15/18식힘망 위에 올려 따뜻한 기운이 사라지도록 충분히 식혀줍니다
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STEP 16/18생크림에 여분의 설탕을 넣고 휘핑해줍니다
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STEP 17/18스패출라를 이용해서 크림을 매끈하게 올려줍니다
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STEP 18/18마지막으로 체리를 올려주면 끝!
- 1. 이 레시피는 다크한 맛에 가깝습니다.
달콤한 맛을 원하시면 설탕량을 90~100g으로 늘려주세요.
2. 초콜릿은 중탕으로 녹여주세요. 전자렌지는 타기 쉬워요.
3. 케이크를 충분히 식힌다음 생크림을 올려야 크림이 녹지 않습니다.
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