마늘쫑의 이색변신/마늘쫑 꼬치전
마늘꽃의 줄기부분에 해당하는 마늘쫑은 면역력
강화와 혈액순환을 도와 수족냉증에 좋다고 해요~
몸에 좋은 마늘쫑을 꼬치에 꽂아 간단하게
부쳐본 마늘쫑 꼬치전이랍니다^^
3인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10재료 준비~
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STEP 2/10마늘쫑은4~5cm정도로 잘라 주세요~
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STEP 3/10끓는물에 소금 약간 넣고 마늘쫑을 넣어
아주 살짝만 데쳐 체에 받혀 물기를 빼 주세요~
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STEP 4/10꼬치에 마늘쫑을 한개씩 나란히 끼워 주세요~
살짝 익힌거라 잘 꽂아 진답니다
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STEP 5/10꼬치에 먹기 좋은 적당량만 꽂아 주세요~
꼬치 길이가 들쑥 날쑥 하면 보기만 안 좋으니
길이 맞춰 깔끔하게 잘라 주세요~
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STEP 6/10말가루를 살짝만 묻혀 주세요~
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STEP 7/10소금 약간 넣고 풀어 둔 계란에 밀가루옷을 입힌
마늘쫑을 계란물에 담가 계란옷을 입혀 주세요~
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STEP 8/10달군 팬에 기름을 두르고 마늘쫑꼬치를 하나씩 올려 주세요~
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STEP 9/10뒤집어 가며 앞, 뒤 노릇하게 살짝만 부쳐 주면 되요~
한번 데친거라 오래 익힐 필요는 없답니다
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STEP 10/10잘 부쳐진 마늘쫑 꼬치전이 식으면 꼬치는 빼서 접시에 담아 주세요~
남은 계란으로 지단 부쳐서 계란꽃 만들어 장식해 주었어요~
- 마늘쫑을 삶거나 부칠때 오래 익히지 마세요~
색도 누렇게 변하고 아삭하게 씹히는 식감도 덜해 맛이 떨어 진답니다
마늘쫑 꼬치전 부칠때는 계란옷을 입힌거라 쉽게 탈 수 있으니
약불에서 서서히 부쳐 주시면 되요~
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