바삭,달큰한 "배추전"♪
요즘 제철을 맞아 단맛이 가득한 알배추요리,
그냥 생으로 먹어도 맛있지만 부침개로 만들면 달큰함이 두배랍니다.
먹어본 사람만 안다는 배추전!!
간단하게 만들어 볼까요^^
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7알배추 겉잎 6장을 준비, 흐르는 물에 씻은 후 물기를 완전히 제거해줍니다.
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STEP 2/7줄기부분은 두꺼워 잘 안익으니 사진처럼 칼집3개를 내줍니다.
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STEP 3/7부침가루 반죽은 걸쭉하게 만들어주고, 배추잎 넣어서 숟가락으로 골고루 묻혀줍니다.
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STEP 4/7식용유 넉넉히 두른 후라이팬을 가열시킨 후, 배추잎 안쪽면 먼저 익혀주기 시작합니다.
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STEP 5/7윗면이 굳어가고 가장자리가 노릇해지는게 보이면 뒤집어 주고요~
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STEP 6/7한면 한면 오래도록 익혀주기!!!
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STEP 7/7배추천은 살짝 태우듯이 부쳐줘야 더 맛나답니다~
- 배추전 할 때 줄기부분은 두꺼워 안익거나 형태를 유지하기 힘들게 하는데요,
칼등으로 짓이겨 으깨는 분들이 종종 계시던데,
그러면 배추전 맛없답니다. 칼집 한번 내어보세요~ 정말 추천합니다^^
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