에그베네딕트 만들기
맞벌이 초보새댁의 브런치 카페 부럽지 않은
주말 홈브런치 메뉴 - 에그베네딕트♡
레시피 출처는 쿠켄
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 에그베네딕트 기본재료
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- 홀랜다이즈소스
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- 수란
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물의6%
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물의6%
조리순서
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STEP 1/3- 볼에 노른자를 거품기로 풀고, 레몬즙과 화이트와인식초를 섞는다.
- 중탕볼을 밑에 받치고 버터를 넣어 녹인 후 소금, 후추로 간한다.
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STEP 2/3- 팬에 버터를 넣어 녹인 후 베이컨과 사각햄을 넣어 굽는다.
- 키친타올로 버터를 깨끗이 닦아내고 잉글리쉬 머핀을 앞위도 노릇노릇하게 굽는다.
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STEP 3/3- 깊은팬에 물2리터를 넣어 팔팔 끓기 직전까지 끓인 후 소금과 식초를 넣어 젓가락으로 휘저어 회오리를 만든다.
- 달걀을 국자에 담은 후 물 속에 넣어 흰자를 완전히 익힌 후 건져낸다.
- 홀랜다이즈소스를 만든 후 식지 않게 온도를 유지한다.
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