2인분
60분 이내
고급
재료
- 재료
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- 달걀물
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- 속재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11반죽기에 버터를 제외한 모든재료를 넣어 반죽이 한덩이가 될때까지 반죽해주신후에 버터를 넣어 매끄러워질때까지 반죽해주세요.
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STEP 2/11반죽을 40g씩 분할해서 중간발효 20분정도 해주세요 13개정도 나오더라구요..
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STEP 3/11팥앙금도 30g씩 분할해서 동글동글 만들어 냉장고에 잠시 놓아주세요 냉장고에 두면 성형할때 아주 쉽게 할 수 있답니다.
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STEP 4/11탕종빵여서인지 반죽상태가 질으니깐 덧밀가루를 묻히면서 반죽을 납작하게 만들어 팥앙금을 올려주세요.
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STEP 5/11잘 오므려주신후에 반죽을 밀대로 납작하게 밀어주세요.
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STEP 6/11가운데부분을 밀대로 눌러주세요. 가운데 칼집내는걸 깜박했네요..가운데 칼집도 내어주시구요.
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STEP 7/11달걀물을 발라주세요.
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STEP 8/11두개정도 반죽을 다른버전으로 만들어보았답니다.. 반죽을 타원형으로 밀대로 밀어주신후에 팥앙금을 펼쳐 놓아주세요.
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STEP 9/11돌돌 길죽하게 말아주시구요.
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STEP 10/11가운데를 잘라 꽈배기처럼 돌돌 말아 동그랗게 만들어주시면 된답니다.
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STEP 11/11오븐 180도 15분정도 구워주세요.
단팥빵 맛보장 레시피
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