딸기타르트
빨간 딸기가 촘촘히 박힌 매력적인 딸기타르트~ 산뜻한 타르트 한 조각이면 추위에 움츠러들었던 마음도 활짝 피어날 거예요^^ 동영상으로 함께 만들어보세요~ 어렵다고 생각했던 베이킹과도 친해질 수 있답니다. 오늘의 맛있는 디저트로 딸기타르트를 추천해요!
2인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 타르트시트 재료
-
- 필링재료
-
- 장식
-
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/9-재료 준비-
1. 딸기와 블루베리는 세척 후 물기가 남아 있지 않도록 물기를 완전히 제거해주세요.
2. 버터, 달걀, 크림치즈, 사워크림은 1시간 전에 실온에 꺼내두세요. -
STEP 2/9-타르트시트 만들기-
버터는 핸드믹서 거품기로 풀어주고 슈가파우더, 바닐라설탕을 넣고 거품기를 저속으로 돌려 가루가 보이지 않을 때까지 섞어주세요. -
STEP 3/9소금, 달걀노른자 1개를 넣고 핸드믹서 거품기로 30초간 섞어주세요.
-
STEP 4/9달걀이 완전히 풀어지고 소금이 녹으면 박력분을 넣고 스패츌러로 덩어리가 되도록 뭉친 후 비닐에 담아 냉장고에서 1시간 정도 휴지시켜주세요.
-
STEP 5/9타르트시트 반죽의 아래위에 비닐을 깔고 덧밀가루를 뿌려가며 0.3cm가 되도록 밀대로 밀어주세요.
-
STEP 6/9반죽을 타르트틀에 올린 후 모서리 부분을 손가락으로 살살 눌러 틀에 밀착시키고 여분의 반죽은 떼어내주세요.
-
STEP 7/9포크로 바닥과 가장자리에 구멍을 내고 180도로 예열한 오븐에서 12~15분간 구워주세요.
-
STEP 8/9-필링만들기-
1.큰 볼에 크림치즈를 넣고 핸드믹서 거품기를 가장 약하게 돌려 풀어준 후 사워크림과 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 충분히 섞어주세요.
2. 다른 볼에 생크림을 넣고 핸드믹서 거품기를 가장 세게 돌려 휘핑한 후 1/3정도만 덜어서 1번에 넣고 거품기로 살짝 섞어주세요. 생크림이 잘 섞이면 남은 생크림 2/3 분량을 모두 넣고 스패츌러로 들어올리듯이 살짝 섞어주세요. -
STEP 9/9-마무리-
1.타르트시트가 완전히 식으면 만들어 놓은 필링을 구운 타르트시트에 채워주세요.
2. 딸기와 블루베리를 올려 취향대로 예쁘게 꾸며주세요. 딸기로 장식할 때는 바람개비 모양으로 돌려가며 얹어주세요.
3. 에프리코트혼당을 물과 2:1로 섞은 후 끓여서 타르트에 발라주면 더 먹음직스러워요.(제과용품 전문점이나 온.오프라인 베이킹 관련 숍에서 구입할 수 있어요.)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,