커스터드 크림과 초코가나슈가 들어간 슈
생크림도없구 버터도 조금 남았구 커스터드 크림도 한번 만들어 보고 싶어서 만들어 본 커스터트 초코슈 입니다.
슈는 달미인님의 레시피 입니다.
박력분이 모자라서 강력분이랑 섞었어요 1:1로요.
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
http://Deep2350
재료
- 재료
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강력분과 1대1로 섞어도 됩니다
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농도보며 조절
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선택
- 양념
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조리순서
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STEP 1/12밀가루는 가스레인지 옆에 대기 시켜 놓으시면 편해요.
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STEP 2/12냄비에 버터,소금,설탕,우유,물을 넣어 중불에 끓이기
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STEP 3/12불을끄고,
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STEP 4/12밀가루 넣어 섞습니다.
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STEP 5/12뭉처지면 중약불에 바닥에 막이생길때까지 저어주기?
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STEP 6/12다른 볼에 담아놓고 계란이 익지않을 정도의 온도가 되면 계란을 나눠넣기
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STEP 7/12반죽되기가 이정도되면 계란 그만 넣어도 되요.
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STEP 8/12짤주머니에 넣습니다.
이때 190도로 예열
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STEP 9/12분무기 또는 손에 물뭍여서 털어주고 물뭍은 손가락으로 뾰족한 부분을 정리해줍니다.
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STEP 10/12190도로 예열된 오븐에 22~25분 구워줍니다 다굽고 바로 오븐열면 안되요. 슈가 다 가라앉아요 10분정도 오븐에 그대로 둡니다.
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STEP 11/12쨘!!
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STEP 12/12가나슈는 녹차가루빼고 전자렌지 돌려서 숟가락으로 저어준후 녹차가루를 넣으면 완성!!
커스터드크림은 저의 레시피에 있어요.
- 절대 바로 오븐문을 열면 안되요 10분후에 열어주세요.
커스터드크림 레시피는 @6842053 이 쪽에서 확인 가능합니다.
4.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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지르지르리뷰별점색이좀 시컴시컴하네여 ㅜㅜ2016.03.08 20:30쉐프의 한마디오븐의 온도가 좀 높았나보내요ㅎㅎ 조금 낮춰보세요ㅎㅎ2016.03.10 22:05
)
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