Name: 두부강된장
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 언두부; 간돼지고기; 대파; 양파; 청양고추; 된장 1.5T; 설탕 1/3T; 고춧가루 1.5T; 다진마늘 1T

두부강된장

백종원 두부강된장 정말 맛있게 먹은 기억이 있는 음식인데요. 오랜만에 또 만들어 먹었답니다. 간만에 먹어도 이 레시피만 있으면 무조건 성공! 아직도 안드셔보신분들 얼른드셔보세요~

2인분

30분 이내

초급

혀니ㅋ

재료

재료

양념

노하우

두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
된장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

두부를 얼리면 스폰지같이 변해서 잘 부서지지도 않고 유통기한이 지나도 오래 먹을수 있다고 해요 . 두부를 얼릴때는 두부가 다 잠기도록 물을 부어 얼려주시고 드시기전에 꺼내 물에 담궈 해동시킨후 물기를 꽉짜고 찌개에 넣어주시면 되요. 언두부를 먹기좋게 잘라 준비해주시고
STEP 2/9

양파.대파.청양고추도 잘게 썰어 준비해주세요.
STEP 3/9

뚝배기에 물or쌀뜬물을 반정도 채우고 간 돼지고기를 듬~뿍 넣어주세요. 물이 끓을때 고기를 넣으면 덩어리가 질 수 있으니 끓기전에 넣어 풀어주시는게 좋아요~!
STEP 4/9

요즘 제가 된장찌개 끓일때 넣는 다담 된장찌개 양념장이에요! 요거 완전 맛있어서 된장찌개 끓이면 무조건 성공한답니다.
STEP 5/9

뚝배기에 된장 1.5스푼정도 듬~뿍 넣어주세요.
STEP 6/9

재래식 된장을 사용한다고 했는데 저는 그냥 시판용 사용했구요. 그래도 혹시 텁텁할수 있으니 설탕 3분의 1스푼 넣어주었어요.
STEP 7/9

그리고 고춧가루 1.5스푼과 다진마늘 1스푼도 넣어주세요.
STEP 8/9

보글보글 끓다가 물기를 짠 두부를 퐁당~ 넣어주세요. 언두부를 사용할때 물기를 꼭 짜줘야 양념흡수를 잘한다고 하니 참고하세요.
STEP 9/9

그리고 마지막으로 송송썰은 대파.청양고추.잘게썰은 양파까지 넣어주고 조금만 더 끓여주면 두부강된장 완성이에요. 간을 맞추실때 짜면 물을 더, 싱거우면 된장을 더 넣어주시면 쉽게 맞추실수 있어요~!