약도라지차
오늘은 기침에 좋은 약도라지차를 만들어 보려고 합니다. 만성 기침으로 고생하는 분들에게도 추천하는 레시피입니다. 저도 만성 기침이 있어 제가 꾸준히 달여 먹는 차이기도 합니다. 오래 먹어 왔던 기침약이 지겨워서 급기야 직접 건강차를 만들어 먹기에 이르렀죠. 도라지를 꿀에 재워서 도라지청을 만들어 뜨거운 물을 부어 차로 마시는 방법도 있으나, 저는 달이듯 끓여서 바로 마시는 차로 만들어 보려고 합니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/17약도라지는 말린 것을 구입하여 나눠서 냉동실에 밀봉하여 보관하면 언제든지 사용할 수 있어 좋 습니다. 약도라지는 큰 재래시장이나 약재상에서 구입하시면 되구요. 저는 대형 마트에서 구입하였는데, 한시적으로 판매했던 것이라서 지금은 판매 중단되었습니다.
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STEP 2/17자세히 보면 이런 모양을 하고 있습니다.
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STEP 3/17말리는 과정에서 먼지나 이물질이 있기에 물에 5분 정도 담갔다가 두세 번 헹궈줍니다.
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STEP 4/17체에 받쳐 물기를 제거합니다.
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STEP 5/17대추는 주름 속 먼지를 제거하기 위하여 살짝 물에 헹궈주거나 젖은 행주로 닦아줍니다.
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STEP 6/17생강도 준비합니다.
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STEP 7/17배도 기침에 좋으므로 같이 넣어줍니다. 없으면 생략하셔도 되구요. 단맛이 나서 완성되었을 때 도라지차가 맛있답니다.
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STEP 8/17껍질을 벗겨 사용했습니다.
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STEP 9/17감초인데, 이것도 대형 마트나 약재상에서 구입하시면 되구요. 말 그대로 감초라 단맛이 나는 재료랍니다. 이것도 없으시면 넣지 않아도 됩니다.
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STEP 10/17찬물에 모든 재료를 넣어줍니다.
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STEP 11/17물이 끓기 시작하면 불을 줄여서 40분에서 1시간 정도 달이듯이 끓여줍니다.
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STEP 12/17처음에는 뚜껑을 열고 끓이다가 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 약불에서 끓여줍니다.
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STEP 13/17색깔이 노랗게 잘 우러나왔습니다.
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STEP 14/17건더기를 모두 건져냅니다.
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STEP 15/17혹시 모를 이물질이 있을 수 있으니까 국물을 가라앉힙니다.
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STEP 16/17고운 체나 면보에 걸러줍니다.
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STEP 17/17두고 드실 건 페트병에 넣어 냉장보관했다가 전자레인지에 데워 드시면 됩니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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깡따삐아리뷰별점남편이 기침을 많이해서..양을 반으로 줄여서 했는데..너무 좋네요. 레시피 분량대로 해서 많이 할 걸 그랬어요!2019.06.04 07:45
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