칼칼한 헝가리식 스튜 [굴라쉬]
칼칼하고 뜨끈한 헝가리식 스튜인 굴라쉬는 우리의 입맛에도 제법 잘 맞는답니다.
추울때 먹기 좋은 굴라쉬, 한번 만들어보세요.
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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나비모양 숏파스타
- 양념
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조리순서
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STEP 1/12양파는 잘게 자르고 감자와 당근은 모서리를 둥글게 깍아줍니다
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STEP 2/12고기는 한입크기로 자르고 통후추를 뿌려둡니다
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STEP 3/12냄비에 오일을 두르고 양파, 다진마늘, 페페론치노를 넣고 중불에 볶아줍니다
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STEP 4/12양파와 마늘의 향이 올라오면 고기를 넣고 센불로 올려서 3분간 볶아줍니다
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STEP 5/12파프리카파우더와 강황파우더를 넣고 파우더가 탈 수 있으니 중불로 다시 낮추고 2분정도 볶아줍니다
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STEP 6/12분량의 물을 넣고 끓입니다
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STEP 7/12당근을 넣고 뚜껑을 덮고 약불로 낮추고 10분간 끓입니다
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STEP 8/1210분이 지나면 감자와 파르팔레를 넣고 뚜껑을 덮고 약불에 10분간 끓입니다
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STEP 9/1210분이 지나면 토마토를 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 약불에 뭉근히 끓입니다
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STEP 10/12뚜껑을 열고 국물을 약간 졸이듯 조금 더 끓이면서 천일염으로 간을 맞춥니다
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STEP 11/12파슬리를 뿌리고 불을 끕니다
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STEP 12/12그릇에 건더기를 골고루 담고 국물도 자작하게 부어주면 굴라쉬 완성!
- 굴라쉬는 뭉근하게 약불에 오래 끓이기 때문에 묵직한 주물냄비로 끓이는 것이 좋습니다.
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