온천달걀
온천 달걀은 온천의 물이나 증기를 이용하여 삶거나 쪄서 만드는 달걀인데요. 온천 달걀하면 일본이 아주 유명하지요. 이 온천 달걀은 물의 양과 익히는 시간만 잘 맞추면 집에서도 쉽게 만들 수가 있답니다. 냄비와 보온병으로 만드는 온천달걀입니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 냄비로 온천 달걀 만들 때
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- 보온병으로 온천 달걀 만들 때
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/14[냄비] 먼저 냄비로 온천 달걀 만드는 법입니다. 달걀 4개를 상온에 30분 이상 꺼내두세요. 냉장고에 있는 달걀을 바로 냄비에 넣으면 급격한 온도차로 달걀이 깨질 수 있기 때문입니다.
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STEP 2/14물 7컵을 냄비에 붓고 팔팔 끓여주세요. 그리고 상온의 물 3컵을 넣어줍니다. 그러면 물 온도가 75도 정도 됩니다.
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STEP 3/14불을 끄고 달걀 4개를 넣어줍니다. 그리고 약 18분 정도 방치해둡니다.
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STEP 4/14이 때 뚜껑을 닫아서 물 온도가 급격히 내려가지 않고 일정한 온도를 유지하게 해주는 것이 중요하답니다.
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STEP 5/14달걀을 꺼내서 찬물에 살짝 담가준 다음 껍질을 벗겨줍니다.
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STEP 6/14껍질을 벗기면 달걀이 비교적 깔끔하게 벗겨진답니다.
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STEP 7/14온천 달걀 완성입니다.
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STEP 8/14쯔유를 희석해서 넣어 드시면 더욱 맛있답니다. 쯔유 없으시면 간장을 물에 희석해서 드셔도 되구요.
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STEP 9/14[보온병] 이번에는 좀더 간편한 방법의 온천 달걀 만들기입니다. 마찬가지로 냉장고에서 달걀을 꺼내 30분 이상 상온에 둡니다.
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STEP 10/14전기 주전자에 물을 끓여주세요.
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STEP 11/14보온병에 끓는 물을 먼저 부어주세요. 그리고 달걀을 넣어줍니다. 이 때 달걀 부피를 생각해서 물을 넣어주시는 것이 좋겠죠. 안 그러면 끓는 물이 넘쳐서 자칫 화상의 위험도 있어요. 보온병 입구가 큰 것이 좋은데, 그 이유는 보온병 입구가 좁으면 달걀이 들어가지 않으니까요. 보온병에 끓는 물을 먼저 부어주세요. 그리고 달걀을 넣어줍니다. 이 때 달걀 부피를 생각해서 물을 넣어주시는 것이 좋겠죠. 안 그러면 끓는 물이 넘쳐서 자칫 화상의 위험도 있어요. 보온병 입구가 큰 것이 좋은데, 그 이유는 보온병 입구가 좁으면 달걀이 들어가지 않으니까요.
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STEP 12/14뚜껑을 닫아서 그대로 22-25분 정도 방치해둡니다.
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STEP 13/14달걀을 똑같이 깨보면 온천 달걀이 되어 있지요. 요 방법이 훨씬 간단하지요.
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STEP 14/14마찬가지로 쯔유를 희석해서 뿌려드시면 맛있답니다. 어때요? 온천달걀 만들기 어렵지 않지요? 한번 재미삼아 만들어 보세요.~~~
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