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마리텔, 이혜정 요리연구가의 '양배추만두' 레시피!

양배추 만두는 한 번도 먹어본 적이 없어서, 이혜정님 영상보고 따라 만들어봤어요. 전체적으론 담백하고, 양배추의 달달한 맛이 전해져서 감칠맛나네요! 영양좋은 양배추 만두 온가족이 함께 만들어보세요 ^^ (만두소 만들기는 지난 레시피를 참고해주세요)
1인분 30분 이내 중급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요. (당근은 방송에서 사용된 재료는 아닙니다)
양배추와 당근을 잘게 썰어서 기름을 두른 팬에 볶아주세요. 굵은 소금과 가는 소금 한 꼬집씩 넣고 간을 합니다.
만두소 1컵과 다진마늘 1T 넣고 마저 볶습니다.
완성된 만두소는 그릇에 담아 놓고 잠시 식혀주세요.
이제 양배추 만두를 빚으면 됩니다. 손바닥에 만두피를 올리고, 만두소를 올려주세요. 가장자리에 물을 묻힙니다.
가장자리가 잘 맞도록 붙여주세요.
그리고나서, 양쪽 귀퉁이에 물을 묻혀 서로 만나게 붙여줍니다.
완성된 만두들은 밀가루나 전분가루에 묻혀 서로 엉겨붙지 않도록 해주세요.
**1인분 레시피입니다. 양배추 만두 5개 가량의 분량**

만두를 빚을 때에는, 주름 세 개가 잡힌 모양이 나와야 가장 예쁘다고 합니다. 속을 너무 적게 넣으면 모양이 예쁘지 않고, 너무 많이 넣으면 터질 수 있으니 적당한 양을 넣어주세요~^^
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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

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