크리스마스 컵케이크 만들기 (루돌프 컵케이크)
이번 달 에쎈 잡지에 실린 루돌프컵케이크 레시피인데 제가 초콜릿 칩의 양만 살짝 줄여서 만들어 보았습니다. 저희 집 아들들이 단 것을 별로 좋아하지 않아서 초콜릿 칩 양을 줄였는데 탁월한 선택이었던 같습니다.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 장식재료
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조리순서
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STEP 1/11버터와 달걀은 실온에 2시간 정도 놔두세요.
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STEP 2/11버터는 핸드믹서기로 부드럽게 풀어 둔 뒤
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STEP 3/11설탕을 조금씩 넣어 가면서 부드러운 상태가 될 때까지 저어 주었습니다. 설탕을 한 번에 넣으면 녹이기 힘드니 조금씩 넣어 주세요.
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STEP 4/11달걀 역시 1개씩 넣고 고운 크림상태가 될 때까지 휘핑해 주세요.
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STEP 5/11체에 친 박력분, 코코아가루, 베이킹파우더를 넣고 가볍게 섞어 주었습니다.
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STEP 6/11우유와 초콜릿 칩을 넣고 섞어 주세요.
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STEP 7/11머핀 틀에 유산지 컵을 넣고 반죽을 80% 정도 채워 180도에서 약 25분 ~ 30분 정도 구워 주세요. 구운 머핀은 식힌 후 윗면을 평평하게 정리해 주세요. 봉긋한 머핀은 장식하기 힘듭니다.
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STEP 8/11색색의 초코볼과 계란 과자, 미니프레즐을 준비해 주세요. 다크커버춰 초콜릿은 중탕으로 녹이고 크림치즈는 짤주머니에 담아주세요. 짤주머니가 있으신 분은 짤주머니 사용하시고 없으시면 저처럼 비닐팩 이용하시면 됩니다. 비닐팩에 크림치즈를 담은 후 삼각형 모양으로 만든 후 끝 부분을 아주 작게 가위로 잘아 주시면 됩니다. 참고로 지퍼백 사용하면 더 단단해서 모양내기 쉬워요.
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STEP 9/11머핀을 중탕으로 녹인 초콜릿에 풍덩 표면을 깔끔하게 정리 한 후
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STEP 10/11계란과자, 초코볼로 입을 표현하고 미니프레츨을 붙여 뿔을 만들어 주세요. 크림치즈로 눈을 표현하고 눈동자는 초코펜이 있으면 사용하시고, 없으시면 젓가락 등으로 녹인 다크커버춰초콜릿을 찍어 조심스럽게 그려 주세요.
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STEP 11/11귀엽죠? 맛도 아주 좋아요. 달달구리한 것이 일단 아이들이 좋아하네요.
다음 주이면 벌써 크리스마스이네요. 가족과 행복한 시간 보내시고 아이들이 있으시다면 집에서 크리스마스 컵케이크 만들어 보세요. 아이들이 엄청 짱 좋아할 것입니다. 물론 선물해도 의미 있을 것 같구요. 초콜릿이 굳으면 훨씬 더 이쁩니다.
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