엄마표 영양 떡꼬치
떡꼬치하면 길거리표 포장마차에서 파는 떡꼬치가 가장 생각이 납니다. 뜨거운 기름에 떡을 튀긴 다음 빨간 양념 소스를 발라주는 .... 그런데, 요즘은 이런 길거리표 간식들도 많이 사라져서 아쉬운데요. 그건 아마도 떡볶이조차 체인점으로 변하고 있는데서 오는 변화가 아닐까 싶습니다. 그냥 학교 앞에서 조그맣게 파는 간판 없는 떡볶이, 떡꼬치, 어묵 등이 때로는 그리워지네요. 하교길에 조그만 분식집에서 하나씩 사먹었던 그런 추억의 맛이 그립습니다. 오늘은 아이들 간식으로 오랜 만에 떡꼬치를 만들어 주었습니다. 만들기도 쉽고 맛도 좋아서 아이들이 매우 좋아하였답니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/6떡볶이떡을 준비합니다. 말랑말랑한 건 바로 사용하고 냉장고에서 딱딱해진 떡은 데쳐서 사용합니다. 끓는 물에 떡을 말랑말랑해질 때까지 데쳐줍니다. 너무 데치면 떡이 풀어질 수 있으니 주의하세요. 찬물에 헹군 다음 체에 받쳐서 물기를 제거합니다.
-
STEP 2/6기름에 익혀줄 것이므로 키친타올로 한번 더 물기를 제거합니다. 물기가 있으면 기름이 튈 수 있답니다.
-
STEP 3/6꼬치에 떡을 끼워줍니다. 3개씩 꽂아주거나 4개씩 꽂아주거나 취향껏 꽂아주면 됩니다.
-
STEP 4/6양념 소스는 아주 간단하면서 먹어보면 맛이 아주 좋은데요 고추장 1큰술, 칠리소스 2큰술, 물엿 1큰술을 넣어 살짝 볶아주듯 섞어줍니다. 양념 소스 만드는 방법은 이 방법 외에도 고추장, 간장, 케첩 등등을 넣어서 만드는 방법도 있구요. 그러나 3가지 소스로 만드는 이 소스 맛이 간단하면서도 맛이 좋아서 추천하는 바입니다.~
-
STEP 5/6달군 팬에 포도씨유를 두르고 떡을 지져줍니다. 앞뒤로 골고루 지져주면 됩니다. 노릇하게 지져주면 더욱 바삭하고요, 저는 약간 부드러운 맛을 원하여 살짝 지져주었습니다.
-
STEP 6/6솔로 양념 소스를 앞뒤로 발라줍니다. 실리콘 솔이라서 세척도 간편하답니다. 양념 소스를 넓은 팬에 넣고 떡꼬치를 넣은 뒤 조리듯이 만드는 방법도 있구요. 검정깨를 뿌려 완성합니다. 땅콩을 굵게 다져서 뿌려 주어도 좋구요.
4.50
리뷰별점
포토 후기(2)
-
잔월넴리뷰별점그릇에묻은거딱기귀찮아서그냥올려요 제가매운거영못먹는데이건약간매워서먹기좋고 애들도해주면좋아할듯해요~2016.05.11 14:14 -
뽀로롱리뷰별점새콤달콤한 양념에 꿀떡꿀떡 잘 먹는 아이들 모습 보니 흐뭇해요..방학동안에 먹는게 젤 큰일꺼리인데 요렇게 간식 먹이니 좋네요2016.01.08 18:57
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,