루돌프 쿠키
야밤에 썰매를 끌 정도로 밝은 빨간코를 가진 루돌프~ 빨간코를 포인트로 뿔도 만들어보구요~ 아기자기 만드는 재미가 있는 쿠키에요. 아이들과 같이 만들면 크리스마스 분위기를 한껏 즐길수 있는 쿠키가 될것 같아요~ 빨간코가 매력적인 루돌프 쿠키 만들어봐요~
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6실온에 두어 말랑한 버터를 볼에 부드럽게 풀고 슈가파우더를 넣고 잘 섞어주세요. 분당인 경우에는 덩어리가 있을수 있으니 체에 쳐서 사용하시구요. 핸드믹서로 섞을때는 저속으로 천천히 돌리셔야 슈가파우더가 날리지 않습니다. 여기에 달걀 노른자를 넣고 잘 섞어주세요. 크림화는 짧게 해주시는게 좋습니다. 저는 노른자가 많아서 노른자 사용했지만 전란을 사용하셔도 됩니다.
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STEP 2/6바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞은 후 체에 친 밀가루와 아몬드 가루를 넣고 한덩어리로 잘 섞어주세요.
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STEP 3/6비닐봉투에 넣어 30분 ~1시간 정도 냉장실에서 휴지합니다. 휴지가 완료된 반죽은 0.3cm ~ 0.5cm 정도 두께로 밀어 편 뒤 하트틀로 모양을 찍어주세요.
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STEP 4/6자투리 반죽은 너비 1cm 정도로 잘라내어 뿔을 만들어주세요. 작은 뿔에 물을 발라 큰 뿔에 붙이고 큰뿔 아랫부분에 물을 발라 하트반죽에 붙이면 됩니다.
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STEP 5/6팬닝한 후 160도로 예열된 오븐에서 굽다가 색 나면 150도로 내려 굽습니다. 총 15~20분 정도 구워주었어요. 불이 너무 세면 뿔 부분 색이 너무 나니까 주의하면서 구우시면 됩니다.
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STEP 6/6빨간색 아이싱 재료들을 한데 섞어 짤주머니에 넣고 눈은 초코펜으로 표현하고 코는 아이싱을 해줍니다.
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