차돌박이숙주볶음 안주로도 반찬으로도 최고!
오늘은 매콤한 양념이 더해져
안주로도 반찬으로도 손색없는
먹음직한 차돌박이 숙주볶음
레시피로 여러분과 함께할까합니다.
아삭하게 씹히는 숙주와
쫄깃하고 고소한 차돌박이가
생각보다 아주 멋진 조화를 보여줘
이미 많은 분들께
사랑받고 있는 메뉴라는 사실!
1인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6+ 1인분 기준 +
『 필요한 재료 』
차돌박이200g,숙주200g,
대파1뿌리,청양고추1개,참기름1t
『 매콤 양념장 』
고추장1T,굴소스1T,다진마늘1t,
맛술1T,요리당1T,후추1/3t,
스리라차 중국 핫소스1T
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STEP 2/6매움매움함을 자랑하는
오늘의 매콤양념장을 만들어볼까요?
『 매콤 양념장 』
고추장1T,굴소스1T,다진마늘1t,
맛술1T,요리당1T,후추1/3t,
스리라차 중국 핫소스1T
위의 재료를 사용하여
맛있는 양념장을 완성할게요.
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STEP 3/6달큰함과 향을 더해 줄
대파는 세로방향으로 2등분 후
5cm간격으로 잘라 준비해주시고
청양고추는 어슷하게 잘라주세요.
-
STEP 4/6중불에서 3분간 예열한 팬에
고기를 앞뒤로
굽는다는 느낌으로 익히시다가
기름기가 과하게 생기면
키친타올로 정리 해 주세요.
-
STEP 5/6고기가 70%정도 익었을 때
숙주,대파,청양고추,매콤소스
이렇게 모두 넣고
젓가락으로 가볍게 볶아주세요.
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STEP 6/6화력을 강하게 높여주시고
참기름을 살짝 둘러
가볍게 한번만 더 볶아주시면 끝!
너무 오래 볶으시면
고기는 질겨지고
숙주에서 수분이 생겨
아삭함이 없어지니
1분이내로 위의 과정을 끝내주세요!
- 1) 앞뒤로 살짝 굽기.
그냥 볶아서 사용하시는 것 보다
차돌박이를 앞뒤로 구워 완성하시면
더욱 담백하게 즐기실 수 있답니다.
2) 핫소스 넣기.
매움매움, 톡쏘는 향이 더해져
더욱 맛깔스러워요.
5.00
리뷰별점
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버지니아비엔나Young리뷰별점저는 숙주없어서 그냥 했어요.매운 소스도 없어서 타바스코 소스랑 고추가루 넣었고요. 먹을 때 쌈무랑 깻잎 채썰어 곁들어서 먹었는데 맛있었어요. 식기전에 맛있게 먹느라 사진 못 찍었네요. 다음엔 숙주 넣고 해 보려고요. 감사합니다.2017.12.09 04:14
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