Name: 동두부를 이용한 두부찜만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 다진돼지고기 1소주잔; 양파 1/3개; 청양고추 2개; 부추 1소주잔; 쪽파 2큰술; 다진마늘 1큰술; 생강가루 조금; 소금 약간

조리순서

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STEP 1/13

먼저 동두부는 해동을 시킨 후에 물기를 쭈욱 빼주시고 가운데를 사각형 모양으로 파내줍니다. 칼로 슬슬 모양부터 만들고 두부를 파내주시면 됩니다.
STEP 2/13

파낸 두부이죠. 여기에 소를 넣을 예정이지요.
STEP 3/13

파낸 두부는 다시 한번 꼬옥 짜주세요.
STEP 4/13

그리고 같이 들어갈 재료를 준비합니다. 양파와 청양고추 다져서 준비하시고요.
STEP 5/13

두부랑 같이 섞어 줍니다.
STEP 6/13

그리고 쪽파넣고 다진마늘도 넣어 줍니다.
STEP 7/13

돼지고기 다짐육을 소주잔 한컵 분량으로 넣어 줍니다.
STEP 8/13

후추와 생강가루 조금 넣어 주시고요. 간은 소금간으로 해주었습니다.
STEP 9/13

조물조물 뭉쳐지도록 잘 치대줍니다. 꼬옥 꼬옥 눌러가면서 치대주시면 됩니다.
STEP 10/13

치댄 소를 파낸 두부 속으로 꾹꾹 눌러가면서 넣어 주세요. 남은 소는 완자 모양으로 만들어 주시면 됩니다.
STEP 11/13

이제 찜통에 쪄주시면 되는데요. 물이 팔팔 끓어 오를때에 완자랑 두부찜을 넣어 주세요. 완자는 후라이팬에 기름 두르고 구워 드셔도 맛있습니다.
STEP 12/13

뚜껑을 닫고는 쪄주시면 되는데 대략적으로 두부1모의 찜은 15~20분이면 충분히 잘 익습니다.
STEP 13/13

완성된 두부찜입니다.
담백하면서도 영양가 만땅인 두부찜이 완성되었습니다. 이미 소금간을 해주었기 때문에 따로 양념장이 필요하지는 않지만 그래도 두부의 간이 안 되어 있기 때문에 양념장을 준비해서 뿌려서 드시면 더욱 좋습니다.