면역력을 높여주는 미역 굴죽
날씨가 차가와지면서 감기 환자가 부쩍 많이 늘어난 것 같아요. 제 친구는 기침 감기가 너무 심한 나머지 대화가 불가능할 정도더라구요. 이 겨울을 건강하게 나려면 면역력을 높이는게 제일 시급한 문제가 아닐까 싶은데요~ 오늘 소개해 드릴 음식은 면역력을 높이고 독소를 체내로 배출 시키며 간의 해독에도 도움을 주는 \'미역 굴죽\' 입니다. 면역력을 높이는 건강한 미역 굴죽으로 겨울철 건강을 지켜주세요~~
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10버섯은 다른 종류를 사용하셔도 됩니다.
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STEP 2/10불린 미역은 먹기 좋은 크기로 썰고 쌀은 충분히 불려 물기를 빼주고 미니 새송이 버섯은 모양을 살려 납작하게 썰고 굴은 엷은 소금물에 흔들어 씻은 후 두어번 헹궈주세요.
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STEP 3/10달군 냄비에 들기름을 넉넉히 두르고 참치액 또는 국간장 약간이랑 맛술을 약간 넣어 달달 볶다가
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STEP 4/10미니 새송이도 넣어 함께 볶아주세요.
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STEP 5/10불린 쌀도 넣고 함께 볶아 들기름향이 배게 만든 다음
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STEP 6/10물을 부어 센 불로 끓이다 한 번 끓어오르면 중약불로 낮추어 중간중간 저어가며 뭉근히 끓여줍니다.
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STEP 7/10쌀이 완전히 익어 퍼지면
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STEP 8/10굴을 넣어 한소끔 끓인 후 불을 끕니다.
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STEP 9/10간은 입맛에 맞게 소금으로 맞춰주세요~
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STEP 10/10들기름향이 쏙 빼인 고소한 미역 굴죽~~ 바다향이 가득한 향긋한 굴맛이 어우러져 입맛을 한껏 돋워줍니다.
- 굴에는 타우린이 풍부하게 들어있어서 자양강장 효과가 있고 고지혈증, 동맥경화 등과 같은 심혈관계 질환을 예방하는 데 도움이 된다고 하지요. 또한 미역같은 해조류에 들어 있는 알긴산, 포피란, 퓨코이단 등의 다당류는 바이러스 등에 대항하는 면역기능을 증강시키고 칼슘, 칼륨, 철분 등 무기질도 풍부해서 꼭 챙겨먹어줘야 할 음식인 듯 합니다.
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