콘킬리오니 치즈 파스타
커다란 소라모양의 파스타 \'콘킬리오니\'를 이용해 파스타인듯 피자인듯~그런 요리를 만들어 봤어요. 약간 매콤하면서도 야채가 듬뿍 들어있어서 개운하고 상큼한 맛에 약간 새콤한 맛도 있어요. 하나씩 집어서 한입에 쏙쏙~즐길 수 있어서 깔끔한데다가 모양도 예쁘고 만들기 간편해서 연말 손님 초대 파티요리나 집들이 요리로도 너무너무 멋지게 잘 어울릴것 같아요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 토마토 드레싱
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조리순서
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STEP 1/5오늘은 소라모양 파스타면중에서도 가장 크기가 큰 콘킬리오니 인터넷 쇼핑몰에서도 저렴하게 쉽게 구입하실 수 있어요. 우선 냄비에 물을 붓고 끓기 시작할 때 콘킬리오니를 넣어서 15분정도 삶아주면 딱 적당한 상태로 익어요.
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STEP 2/5그리고 토마토 칠리 소스를 만들어줬는데 일반적인 파스타 토마토 소스, 원하시는 소스들을 만들어 넣으셔도 무방해요. 재료는 청양고추 1개, 양파 1/6개, 토마토 1/2개, 피클 2쪽, 다진마늘 1t 바질가루 1t, 스윗 칠리소스 1/4컵, 레몬즙 1T, 식초 2T, 올리브유 1/4컵, 통후추 약간입니다. 샐러드 드레싱으로도 맛있고 두루두루 활용하기 좋은 것 같아요. 귀찮으시면 토마토를 갈아 사용하셔도 좋지만 잘게 썰어사용하시는 것이 모양도 맛도 훨씬 더 좋아요.
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STEP 3/5그리고 만들어둔 토마토 칠리 소스를 한스푼씩 떠서 콘킬리오니 안에 쏙쏙 담아주세요.
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STEP 4/5이대로 먹어도 좋지만 저는 위에 모짜렐라 치즈를 얹어서 200도로 예열한 오븐에 5분 구워줬어요.
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STEP 5/55분이 지나서 토마토 칠리 소스와 모짜렐라 치즈가 완벽하게 조화를 이루며 요렇게 예쁜 모습으로 완성되었답니다.
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