담백한 제철음식 꽃게찜
이번 포스팅에서
여러분과 함께 할 메뉴는
한방재료를 사용하여
더욱 풍미좋게 완성하는
먹음직한 꽃게찜 만들기!
가장 간단하면서
맛있게 꽃게를
즐길 수 있는 메뉴가
바로 꽃게찜이
아닐까 싶은데요.
맛있고 푸짐하게 즐기는
꽃게 찌는법,
지금부터 함께 해 보실까요?
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/7먼저 손을 깨끗하게 씻고
필요한 재료를 준비 해 주세요.
꽃게의 겉 껍질에는
이물질이 묻어있는 경우가 많으니
흐르는 차가운 물에
가볍게 솔을 이용하여
세척해 주시면 더욱 좋습니다.
-
STEP 2/7향긋함을 더해 줄 대파는
가위를 사용해
가볍게 어슷썰어 준비 해 주세요.
-
STEP 3/7한방향을 가득품은
당귀는 냄비에
물과 함께 넣어주시고
그 위에 찜기를 올려주시고
손질한 대파를
가지런히 올려주세요.
-
STEP 4/7깨끗하게 손질 된 꽃게는
내장이 흘러나가지 않도록
배쪽이 위를 향하게 올려
찔 준비를 해 주세요.
-
STEP 5/7풍미는 살려주고
잡내를 한번 더 잡아 줄
화이트 와인은 찌기 직전
가볍게 꽃게 위에 뿌려주세요.
-
STEP 6/7가장 강불로 조리를 시작 해 주시고
물이 바글바글 끓기 시작하면
끓어 넘치지 않을만큼만
불의 세기를 살짝 줄여주세요.
-
STEP 7/7꽃게찜 찌는법 시간도 중요하죠?
김이 바짝 오른 시점을 기준으로
20분간 쪄 주시면 아주 알맞습니다.
잘 쪄진 꽃게는,
뚜껑을 열어 한김 식혀
먹기 좋게 준비 해 주세요.
- 1) 당귀로 향긋함 더하기.
한방향을 가득 품은 당귀는
잡내를 잡아 줄 뿐 아니라
한국적인 맛까지 더해줍니다.
2) 화이트와인으로 풍미더하기.
화이트와인의 향이
한번 더 잡내를 잡고
고급스러운 풍미를 더해줄거에요.
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