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프랑스아줌마

달콤짭짤한 밥도둑 된장 삼겹살 구이

언제 먹어도 맛있는 삽겹살.

이번에는 된장 양념에 재워서 만들어먹어보아요 ~ ^_^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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양념재료는 모두 다 같이 넣고 섞어주세요.
준비한 양념을 삼겹살에 앞뒤로 골고루 발라주세요.
삼겹살을 놔둔 그릇이나 통에 뚜겅이나 랩 등을 씌워주신 후에 냉장고에 넣고 1시간 정도 재워주세요.
재워진 고기를 달궈진 후라이팬에 기름을 두르지 않은 상태에서 약불로 잘 구워주세요.
불이 세면 양념이 탈수 있으니 꼭 약불로~!
1. 저 날 삼겹살 양은 재지 않은 채로 요리를 했어서 삼겹살양이 아주 정확하지는 않아요. 삼겹살 7~8줄 정도로 만들었던걸로 기억해요.

소스 비율은 된장, 굴소스,설탕을 2:2:1비율로 해주시고, 나머지 양념재료들은 적당히 조금씩 넣어주시면 됩니다.

2. 고기를 1시간이나 재울 시간이 없으시다면 30분 정도라도 재워주세요.

3. 고기를 잘라서 하셔도 되지만, 구워진 다음에 잘라주시면 육즙이 덜 빠져나가서 더 부드러운 맛을 느끼실수 있습니다.

3. 저처럼 양파 혹은 버섯.. 등의 야채를 볶아서 함께 드시면 더 담백하고 맛있게 드실수 있습니다.

4. 이뻐보일까 싶어서 파슬리 가루를 뿌려줬는데, 뿌리지 않으셔도 되고, 부추를 잘게 잘라서 뿌려주셔도 예뻐요. ^_^
레시피 작성자About the writer

프랑스아줌마

http://blog.naver.com/mariean23

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