떡볶이의 절친 초간단 납작만두만들기
대구의 유명한 납작만두를 집에서도 쉽고 빠르게 만들수 있답니다^^
3인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7납작만두의 가장 중요한 재료인 당면은
찬물에 충분히 불려 바로 사용하시거나
끓는 물에 삶아 잘게 썰어 줍니다~
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STEP 2/7당근과 부추는 1Cm 길이로 다지듯 썰어 준비해주시고요~
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STEP 3/7팬에 식용유를 두르시고
당면과 당근을 넣어 볶다가
다진마늘과 간장, 설탕을 넣어 간을 맞춰줍니다~
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STEP 4/7마지막으로 부추와 후추가루를 넣으시고
부추의 풋내가 사라질 정도로만 살짝 볶아
납작만두의 만두소를 완성합니다ㅎㅎ
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STEP 5/7만두피의 주변에 물을 발라 접착력을 높여주시고
가운데에 만들어 놓은 만두소를 넣어 반으로 접어 주세요~
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STEP 6/7주변을 꼭꼭 눌러 납작만두를 빚어줍니다~
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STEP 7/7팬에 식용유를 넉넉히 두르시고
튀기듯 노릇하게 구워내시면
바삭바삭 맛있는 납작만두가 완성되었어요^^
- 납작만두는 떡볶이의 국물에 찍어 드시거나
초간장을 곁들이는 음식이므로
만두소를 만드실때 간을 일반 잡채보다 약하게 해주시는 것이 좋아요^^
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