간단하고 고소한 마늘 볶음밥_여섯시내고향 소개
맵다고 생각하는 마늘은 구우면 매운맛이 없어지고 고소해집니다.
건강에 좋은 마늘은 어떻게 먹으면 좋을까요?
올리브유에 마늘을 볶다가 밥을 넣어 볶은 아주 간단한 밥 요리입니다.
간단한재료로 만든 간편하고 맛있게 먹을 수 있는 한그릇 메뉴로
어른, 아이, 모두가 좋아하는 메뉴입니다.
-박서란 요리연구가의 "매일 먹는 건강한 한식 밥상" 중
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4마늘은 편으로 얇게 썹니다.
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STEP 2/4달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶다가 노릇해지면 건져놓습니다.
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STEP 3/4마늘을 볶은 팬에 밥을 넣고 볶습니다.
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STEP 4/4밥이 골고루 볶아지면 볶은 마늘과 송송 썬 실파를 넣고 소금, 후춧가루로 간하여 그릇에 예쁘게 담습니다.
- 박서란 요리연구가의 Tip:
마늘을 볶다가 밥을 같이 넣고 볶으면 마늘과 밥이 눅눅해지고,
마늘이 익은 뒤 밥을 넣어 볶으면 마늘이 너무 익어 부서지거나 탈 수 있습니다.
꼭! "마늘을 볶다가 익으면 건져놓고, 팬에 남은 마늘기름에 밥을 볶아주세요!"
그럼, 마늘은 타지 않고 밥에 마늘 향이 잘 밴 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있습니다.
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