매콤달콤 닭꼬치 만들기
길거리 대표간식 닭꼬치~!!
미세먼지에 황사에.. 길거리 음식이 먹고싶은데 위생이 걱정된다면!!
이젠 집에서 만들어먹어요~!!
4인분 
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/10닭꼬치 양념부터 준비합니다.
케찹2큰술, 고추장2큰술, 매운고추가루 1큰술,칠리소스 5큰술을 넣고
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STEP 2/10약불에서 살짝 끓여주면 닭꼬치 소스 완성~!!
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STEP 3/10뼈없는 닭은 한입크기로 잘라서 우유에 30분 정도 재워둡니다.
우유에 재워두면 닭의 잡내도 없어지고 닭살도 더욱 부드러워 집니다.
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STEP 4/1030분 후, 찬물에 깨끗이 헹궈준 뒤 채반에 넣고 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 5/10물기가 빠지면 후추와 허브솔트로 밑간을 한뒤, 양념이 베이도록 냉장고에서 30분정도 숙성시켜 줍니다.
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STEP 6/10숙성된 고기는 산적꼬치에 7~8조각을 끼워서 줍니다.
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STEP 7/10기름을 두른 팬에 1차로 앞뒤로 구워준뒤에
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STEP 8/10준비해 놓은 양념장을 발라
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STEP 9/102차로 한번 더 구워줍니다.
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STEP 10/10앞뒤로 노릇노릇하게 구워지면 양념을 한번 더 발라줍니다.
닭꼬치 만들기 완성!!
- 매운정도는 고춧가루양으로 조절 하시면 되요~!!
소스를 발라서 구울때는 프라이팬에 호일을 깔고 구워줘야 타지않아요!!
4.33
리뷰별점
포토 후기(2)
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각님리뷰별점맛나용2019.04.14 19:31 -
김성경성경리뷰별점뼈있는 닭을 사와서 뼈바르는데 고생한거 말고는 괜찮았어요~~ 양념은 제 입맛에 맞게 고춧가루나 후추 마늘 추가했어요~ 넘 맛있네요2019.04.14 15:24 -
Jin_A리뷰별점조금더 매운맛을 원했는데 아쉬워요 그리구 호일깔고 기름을 또 둘러야 할까요? 파 넣으니까 더 깔끔한 맛이 나서 좋아요 솔이 없어서 양념 바르기는 조금 어려웠어요 ㅎ 양념 치킨? 맛나요2018.10.04 01:02
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