밥도둑 버섯장아찌 만들기

밥도둑 버섯장아찌 만들기

저렴한 식재료 느타리버섯으로

밥 한끼 순식간에 사라지는 밥도둑 버섯장아찌 만들기.

오래 보관하고 먹을 수 있어서 더 좋아요

6인분 이상

10분 이내

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STEP 1/6

버섯은 흐르는물에 살짝 씻어 물기를 빼주세요
STEP 2/6

간장:식초:설탕 = 1:1:1 입니다. 기본적으로 대부분이 좋아하실만한 양념간장비율이지만 입맛에따라 재료를 가감하시면됩니다. 단맛을 약하게하고싶으시면 설탕을 조금 덜 넣으시면 돼요.
STEP 3/6

장아찌 만들 통에 버섯을 넣어주세요. 중간중간 고추와 마늘을 넣어주면 간장에 마늘과 고추 향이 베어들어가 더 감칠맛이 나옵니다. 마늘과 고추는 생략가능해요.
STEP 4/6

버섯은 가볍기때문에 양념장을 부었을때 둥둥 뜨는것을 막기위해 나무젓가락으로 윗부분을 눌러주세요.
STEP 5/6

뜨거운 장아찌양념장을 버섯이 잠기도록 부어줍니다.
STEP 6/6

실온에서 하루 숙성시키기.

3~4일이 지난 후 간장양념을 다시 냄비에 붓고 한번 더 끓여 버섯에 다시 부어주면 더 오래 보관하며 먹을 수 있습니다.

플라스틱소재의 통을 사용하실땐 간장양념이 어느정도 식은 후 부어주세요.

*간장:식초:설탕 비율 1:1:1

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#버섯요리 #버섯장아찌 #간단한밑반찬