머핀메이커로 만드는 머핀
머핀은 영국식 머핀과 미국식 머핀이 있는데 이 둘은 전혀 다른 방식으로 만들고 모양도 다르답니다. 영국식 머핀은 이스트를 넣어서 발효시키고 호떡처럼 납작하게 팬에서 구워내고, 미국식은 베이킹파우더를 넣어 만들고 머핀 틀에 넣어 작은 컵 모양으로 오븐에 굽는답니다. 이러한 미국식 머핀의 경우에는 그 모양 때문에 컵케이크라고도 한답니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7계란 2개와 우유 50ml 를 넣어줍니다. 한쪽 방향으로 거품을 내줍니다.
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STEP 2/7거품낸 볼에 머핀 믹스를 체에 내려줍니다. 체에 믹스를 쳐주어야 공기가 많이 들어가서 나중에 머핀이 잘 부풀어 오른답니다.
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STEP 3/7카놀라유를 50ml 넣어주는데, 식용유도 괜찮고, 녹인 버터를 대신 넣어주어도 좋습니다.
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STEP 4/72-3분간 다시 거품기로 잘 저어줍니다. 호두를 일부만 다져주고 반죽에 다진 호두를 넣어 가볍게 섞어줍니다.
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STEP 5/7머핀 메이커에 빨간 예열등이 켜지면 달라붙지 않게 기름칠을 해줍니다.
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STEP 6/7아이스크림 뜨개로 반죽을 넣어줍니다. 일반 스푼보다 오목해서 반죽넣기가 편하답니다. 짤주머니에 짜서 넣으면 더욱 편하구요.
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STEP 7/7부풀어 오르기 때문에 70-80% 만 넣어주세요. 반죽을 넣는 동안에도 열이 나기 때문에 반죽이 부풀어 오른답니다. 그러므로 재빨리 반죽을 넣어주는 것이 좋습니다. 호두도 고명처럼 위에 더 올려줍니다. 이 때는 다진 호두보다는 약간 큰 호두를 넣어주는 것이 좋습니다. 파란 전열등이 들어오고 8분 정도면 완성입니다.
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