빼빼로 롤케이크로 더 달콤한 빼빼로데이

빼빼로 롤케이크로 더 달콤한 빼빼로데이

초콜릿을 좋아하지 않는 그를 위한 특별 레시피~

모양만큼 맛도 사랑스러운 빼빼로롤케익입니다.

이 레시피는 롤케이크 2개 분량입니다!!

2인분

90분 이내

중급

보라색솜사탕

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재료

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재료

양념

노하우

계란 조리법
설탕 조리법
박력분 조리법
식용유 조리법
휘핑크림 조리법

조리순서

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STEP 1/17

휘핑크림 250ml에 설탕 25그람을 넣고 휘핑해서 크림치즈와 섞어 냉장고에 넣어둡니다.
STEP 2/17

계란 9개는 흰자와 노른자로 분리 해 둡니다
STEP 3/17

노른자에 설탕 10g을 넣고 거품을 풍성하게 내어주세요
STEP 4/17

흰자에는 설탕 70g을 3~4차례 나눠 넣고 머랭을 단단하게 올립니다.
STEP 5/17

노른자머랭에 흰자머랭을 1/3정도 섞어 넣습니다
STEP 6/17

박력분 140g+ 베이킹파우더 6g+ 바닐라향 5g 체를쳐서 노른자머랭에 넣어주세요
STEP 7/17

우유60ml+ 식용유 30ml를 데워서 노른자 반죽에 넣습니다
STEP 8/17

노른자반죽을 남은 흰자머랭에 거품이 꺼지지않도록 살살 섞어줍니다
STEP 9/17

초코반죽양을 덜어 코코아파우더 20g을 섞습니다
STEP 10/17

반죽을 빼빼로 모양으로 팬닝 해 주세요
STEP 11/17

180도로 예열된 오븐에 10분간 구워주면 케익시트 완성~
오븐
STEP 12/17

시럽대신 사과쨈에 물을 살짝 섞어 사용했습니다
STEP 13/17

맨들맨들 노릇하게 구워진 윗면에 시럽을 발라주세요
STEP 14/17

냉장고에 넣어둔 크림을 듬뿍 올립니다
STEP 15/17

한쪽에 두껍게 올리고 점점 얇게 펴발라 주세요
STEP 16/17

김밥 말듯이 돌돌 말아서 냉장고에서 굳혀줍니다.
STEP 17/17

나중에 가장자리를 잘라 정리해 주면 롤케이크 완성!!

* 모든 재료는 실온에 1~2시간 전에 내려놓고 사용하세요.

단, 휘핑크림이나 생크림은 차가운 상태여야 크림화가 빨리됩니다.

* 필링은 생크림으로만 채워도 좋지만 크림치즈와 섞으면 맛도좋고 모양도 잘 잡혀요.

* 케이크 시트를 가로 방향으로 말아주면 더 통통한 롤케이크가 됩니다

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