가을별미 굴튀김 만들기
가을과 겨울이 되면 생각나는 제철요리. 전 굴요리를 좋아하는데요. 마침 마트에서 소포장된 상품이 있어서 한봉지 사서 바삭바삭하게 가을별미 맛있게 굴튀김 만들기를 했어요. 안주로도 맛있고, 아가들 밥반찬으로도 쵝오.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9봉지채 뜯어서 찬물에 2~3번정도 헹궈주세요.
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STEP 2/9굵은소금 1/1스푼을 굴이 담긴 볼에 넣고
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STEP 3/9조물조물 무치듯이 해주시구요. 굴에 있는 불순물을 제거하는 방법인데요. 소금을 이용해서 하면 꺠끗히 손질 된답니다. 그리고, 힘을 줘서 하시면 연한 살이 찢겨지니 힘은 자제하고 조물조물하게
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STEP 4/92분정도 해줬더니 이렇게 검은물이 나오더라구요. 물은 버려주시고 또다시 찬물에서 2~3번정도 헹궈주시면 손질 끝.
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STEP 5/9저의 굴튀김 만들기 tip은 카레가루인데요. 카레가루를 넣으면 비린맛을 잡아줄뿐더러 튀김의 향이 정말 좋아요. 그리고 간은 후추로만 톡톡 해서 넣었는데, 카레가루의 맛이 간을 대신해준답니다.
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STEP 6/9각 그릇에 재료를 준비해서 계란옷 → 빵가루옷을 차례대로 입혀주세요. 이때에 빵가루에 파슬리가루를 넣어주면 튀겼을때 색감이 고와요.
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STEP 7/9저는 오븐기능중 웰빙튀김 기능을 이용해 튀겼어요. 아이반찬으로 함께 먹었던거라 저녁시간에 주방상태가 정신이 없어서 후딱 만들수 있는 튀김기능으로 했다죠.
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STEP 8/9작년 겨울무렵에 기름냄비에서 튀겼었는데요. 겉면이 노르스름하게 튀겼는데, 이렇게 튀겨도 맛있고 에어프라이어(웰빙튀김)으로 튀겨도 맛있답니다. 튀김 방법은 취향에 따라서
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STEP 9/9기름으로 튀겼을때와는 겉의 노르스름함에 차이는 있지만 겉은 바삭하게 속살은 촉촉히 잘 익어서 맛있어요. 울베베와 저녁반찬으로 함께 먹었는데, 정말 잘먹더라구요. 아이의 반응이 좋으면 요리할맛 납니다. 은은한 카레향이 솔솔 더 입맛을 돋구어주고, 바삭한 식감과 속까지 잘익은 식감까지 맛나요.
굴튀김 맛보장 레시피
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