미역국 맛있게 끓이는 법
추운 날씨라 국이 있어야 밥 먹기 수월하죠. 아들녀석이 좋아하는 미역국 끓여봤어요~ 미역국 맛있게 끓이는 법은 불린 미역에 참기름 넣고 달달달 볶아서 푹 끓여주면 국물이 진하니 참 맛있거든요. 아침에 밥 말아서 먹고 가기에도 든든하고 좋아요~ 미역국 맛있게 끓이는법 알려드릴게요~!
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8먼저 미역 불려줬어요. 매일매일 끓여달라고 성화여서 많이 불려뒀답니다.
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STEP 2/8불린 미역은 깨끗하게 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라줬고요. 건새우도 같이 준비했어요. 건새우 까끌거려서 먹기 힘들면 갈아서 넣어줘도 좋아요. 저는 통째로 먹는 게 좋아서 그냥 넣어줬네요.
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STEP 3/8먼저 다진 마늘 ,들기름 ,까나리액젓 4수저 넣고 볶아줄 거랍니다. 미역국 20인분쯤은 되는 양이랍니다. 전 미역 양이 많아서 액젓 4수저 넣어줬어요.
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STEP 4/8액젓이나 어간장 넣고 볶아주면 감칠맛도 나고 더 깊은 맛이 나는 미역국이 되더라고요.
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STEP 5/8센 불에서 5분 정도 볶아서 미역과 액젓의 비릿한 맛을 날려주세요. 이 과정이 중요하더라고요.
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STEP 6/8그런 다음 건새우와 물 가득 넣고 센 불에서 끓여주세요.
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STEP 7/8미역국이 끓기 시작하면 뚜껑 살짝 닫고 중불 혹은 약한 불에서 푹 끓여주세요.
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STEP 8/8간은 마지막에 하는 게 좋아요. 천일염으로 간해주면 끝! 일반 맛소금보다는 천일염으로 하는 게 맛이 깔끔하고 느끼하지 않답니다.
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