Name: 월남쌈
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 주황 파프리카 1/2개; 노란 파프리카 1/2개; 빨간 파프리카 1/2개; 깻잎 4장; 당근 1/3개; 적채 30g; 영양부추 30g; 양파 1/2개; 파인애플 50g; 무순 1줌; 새싹채소 1줌; 새우 100g; 달걀 2개; 라이스페이퍼 15장; 스위트칠리소스 약간; 피시소스 약간; 다진홍고추 1/3개; 다진청양고추 1/3개

월남쌈

베트남 음식을 대표하는 월남쌈은 불을 많이 사용하지 않고 재료가 간단해 주부들이 준비하기 쉬운 요리 중 하나랍니다. 각종 채소와 고기, 새우 등 기호에 맞는 재료들을 준비해 라이스페이퍼에 돌돌 말아주면 "끝"

오늘 저녁은 냉장고 속의 남은 채소들을 이용해 맛있고 영양가 만점인 월남쌈으로 준비해보시면 어떨까요?

3인분

15분 이내

초급

아내의식탁

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

파프리카 손질법
파프리카 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
당근 손질법
당근 보관법
영양부추 손질법
영양부추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
파인애플 손질법
파인애플 보관법
무순 손질법
무순 보관법
새우 손질법
새우 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
고추 조리법
고추 보관법
청양고추 보관법

조리순서

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STEP 1/4

파프리카는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 4cm 길이로 잘라주세요.
적채와 당근, 깻잎은 채를 썰어주세요.
양파는 채를 썰어주신 후 찬물에 담가 매운기를 없애주세요.
무순과 새싹채소는 흐르는 물에 부드럽게 씻은 후 물기를 제거해주세요.
달걀은 풀어서 기름을 살짝 두른 팬에 얇게 부친 후 4cm 길이로 채 썰어 주세요.
파인애플은 3cm 크기로, 영양부추는 4cm 길이로 잘라주세요.
새우는 끓는 물에 살짝 데쳐주세요.
STEP 2/4

큰 접시에 손질 한 재료를 둘러 담고 소스를 따로 준비해 주세요.
큰 볼에 따뜻한 물을 준비해주세요.
라이스페이퍼를 따뜻한 물에 담가 살짝 적신 후 각종 채소와 새우를 넣고 싸주세요.
STEP 3/4

*월남쌈 예쁘게 싸는 법*
라이스페이퍼는 따뜻한 물에 3~5초간 담가두었다가 약간 뻣뻣한 느낌이 남아 있을 때 한쪽 끝을 양손으로 잡고 꺼내어 주세요.
평평한 그릇이나 도마에 라이스페이퍼를 펼치신 후 새우와 각종 채소를 월남쌈의 ⅓ 지점에 적당히 놓아주세요.
(재료를 너무 많이 넣으시면 쉽게 찢어질 수 있어요.)
월남쌈의 끝 부분을 재료를 감싸듯이 덮어 주신 후 양쪽 (좌,우)을 안 쪽으로 접어 주시고 돌돌 말아주세요.
STEP 4/4

만들어진 월남쌈은 취향에 따라 소스를 찍어서 드세요.