올리브쇼 진경수셰프의 과일샐러드면만들기
태국의 쏨담과 비슷한 상큼한 샐러드!!! 과일과 잘 섞어서 드시면 상큼하고 아보카도의 고소한 맛도 나면서 간간하게 느껴지는 멸치액젓의 풍미로 무쳐낸 면은 시원하고 깔끔합니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/9먼저 과일을 준비해 놓아야겠죠.
아보카도와 토마토, 청포도를 준비해 놓았습니다.
굳이 이 과일이 아니더라도 상큼한 과일로 대체할 수 있겠쥬~~~~
-
STEP 2/9진경수셰프는 라면으로 하셨지만 저는 쏨땀과 비슷한 느낌을 주기 위해서 쌀국수 아주 얇은 면을 사용해 주었습니다. 물에 불렸다가 살짝 데쳐주었습니다. 데친 쌀국수를 찬물에 씻어 주시고
-
STEP 3/9소스를 만들어 줍니다. 셰프의 킥이기도 했던 소스에는 바로 멸치액젓이 들어갑니다.
멸치액젓에다가 레몬즙과 올리브유가 들어갑니다. 레몬즙3 : 올리브유2 : 멸치액젓1 의 비율입니다.
-
STEP 4/9청양고추도 넣어 주세요. 청양고추의 맛이 상큼한 맛을 더욱 내줍니다.
-
STEP 5/9일단 면에는 올리브오일을 넣어서 한번 무쳐 주고는 부추를 송송 썰어서 넣어 주시고
-
STEP 6/9여기에 멸치액젓으로 만든 소스를 뿌려 주시고 잘 섞어주세요. 이러면 일단 면은 완성입니다. 완전 간단하쥬~~~ 쉽쥬~
-
STEP 7/9그위에 해바라기씨나 호박씨나 다른 견과류들이 있으시면 넣어 주세요. 저는 호두가 있어서 호두를 넣어 주었습니다.
-
STEP 8/9이제 마지막으로 썰어 놓은 과일에 소금, 후추, 올리브오일을 넣고 잘 섞어주세요. 마주마구 섞어주시면 끝입니다. 그리고 남은 멸치액젓 소스도 넣어 주었더니 더 상큼해지던데요.
-
STEP 9/9멸치액젓소스에 무친 면에 사과를 채썰어서 위에 올려 주시고 그위에 만든 과일을 올려주시면 올리브쇼 진경수셰프의 과일샐러드면이 완성됩니다.
- 기호에 따라 싱겁다고 생각하시면 멸치액젓을 조금 더 넣으셔도 되고 기름진 것이 싫으시면 올리브유를 조금 덜 넣으셔도 됩니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,