어묵꼬치탕

어묵꼬치탕

가을무로 시원하게 끓인 어묵탕이예요. 쌀쌀한 요즘 뜨끈한 어묵국물 한입에 쫄깃한 어묵꼬치 드시면 너무나도 맛나겠죠?! 고추를 넣어 칼칼하면서도 담백하답니다.

3인분

30분 이내

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STEP 1/5

생수 1000ml~1200ml 에 네모지게 썰은 무와 다시마를 넣고 육수를 내줍니다.
STEP 2/5

육수가 푸르르 끓어 오르면 양파도 넣어주고 미리 다시마육수를 내어 놓지 않아서 한번에 육수내고 어묵탕끓이고 했어요.
STEP 3/5

어묵은 미리 꼬치에 꽂아두었어요. 무첨가어묵이라는데 뜨건물에 살짝 담갔다가 끓이면 기름기가 제거되어 깔끔하더라구요. 취향대로 하심 되겠어요.
STEP 4/5

다시마가 충분히 우려지면 꽂아둔 어묵꼬지 넣고 국간장으로 간을 해 줍니다. 어묵에 들어있는 가루는 넣지 않았어요. 먹을때 겨자간장 만들어 찍어 먹음 충분히 맛있어서 감칠맛 그런거 별루랍니다.
STEP 5/5

어묵이 충분히 끓여지면 쪽파, 청고추, 쑥갓 넣고 후추 톡톡한후 덜어서 드시면 됩니다. 국물이 약간 싱거울수있어요. 취향대로 소금간을 하시거나 겨자간장에 찍어 드세요.

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