Name: 누룽지삼계탕
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1마리 (500g); 시판용누룽지 1컵 (70g); 대추 3개; 밤 3개; 불린찹쌀 1/3컵; 대파 약간; 소금 약간; 후추 약간; 인삼 1뿌리; 황기 2줄기; 대추 3개; 통마늘 5쪽; 대파 1줄기

누룽지삼계탕

삼계탕은 땀을 많이 흘려 기운이 없거나 면역력이 떨어졌을때 기운을 보충하는데 도움을 주어 보양식으로 많이 이용하는데요. 삼계탕을 끓일 때 누룽지를 넣어주면 부드러운 닭고기와 누룽지가 어우러져 담백하고 구수한 누룽지삼계탕을 만들 수 있답니다. 누룽지삼계탕으로 사랑하는 가족의 건강을 챙겨주세요~^^

2인분

60분 이내

초급

아내의식탁

재료

계량법 안내

재료

닭
1마리 구매

500g
시판용누룽지
1컵 구매

70g
대추
3개 구매
밤
3개 구매
불린찹쌀
1/3컵 구매
대파
약간 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

국물재료

인삼
1뿌리 구매
황기
2줄기 구매
대추
3개 구매
통마늘
5쪽 구매
대파
1줄기 구매

노하우

닭고기 손질법
밤 손질법
밤 조리법
밤 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

인삼은 머리부분을 제거하고 솔을 이용해서 깨끗이 씻어주세요.
STEP 2/7

닭은 깨끗이 씻어 손질합니다.
STEP 3/7

닭 뱃속에 대추 3개, 밤 3개, 불린찹쌀 1/3컵을 채워 넣어주세요.
STEP 4/7

한쪽 다리 끝에 칼집을 내고 다른쪽 다리를 끼워 서로 엇갈리게 꼬아주세요.(대추-불린찹쌀-밤의 순서로 넣어주시면 찹쌀이 밖으로 나오지 않는답니다.)
STEP 5/7

냄비에 닭과 국물 재료, 닭이 잠길 만큼의 물을 넣고 30분정도 푹 끓인 후 중불로 줄여 20분 정도 더 끓여주세요. 국물이 우러나오면 황기와 대파를 건져내고 기름기를 걷어주세요.
STEP 6/7

국물에 누룽지를 넣고 5~7분 정도 더 끓여주세요.
STEP 7/7

그릇에 담고 송송 썬 대파를 올리고 기호에 따라 소금과 후추를 곁들여주세요.

요리후기7 댓글3

4.71

리뷰별점

포토 후기(3)

Bo Ram♡

리뷰별점

신랑이 너무 맛있다고 누룽지랑 닭을 다 먹어버리고 먹고나서도 극찬을해요ㅎㅎ뿌듯

2020.07.20 00:30
손계숙(여름눈꽃)

리뷰별점

맛나게 드시옵소서^^

2019.02.14 10:56
길위에생각

리뷰별점

맛있음와이프와 딸이 맛있대요!

2018.08.07 21:12
콩콩이밥

리뷰별점

맛나게 먹었네요 ㅎㅎ 첫 삼계탕 성공입니다 ㅎㅎ

2018.07.04 19:45