깊은맛 계란찜 밥에 비벼먹음 술술 넘어가지요~
계란찜 하나로도 훌륭한 반찬이될 수 있는 맛이랍니다~~
아주아주 깊은맛의 계란찜 ^^
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9달걀은 알끈을 제거 후 풀어주시고~~
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STEP 2/9멸치육수를 넣어주세요
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STEP 3/9오늘 전 부추와 양파를다져서 넣지만요~~팽이버섯, 씨뺀 토마토를 넣어도 맛있답니다~~
계란찜도 안에 넣는 토핑에 따라 맛이 확~ 달라진다는^^
그런데요 대파,양파는 꼭 들어가야한다는~~
저처럼 부추가 있을땐 대파 대신 사용 가능합니다
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STEP 4/9새우젓도 다져주세요~
요 새우젓으로 간을 할껀데요
날달걀 먹는다고 큰일나지 않으니까 간을 꼭보셔야합니다~
새우젓마다 염도가 틀리기도 하고
계란크기 차이에도 간이 틀려질 수 있으니깐요 간은 기호에 맞게 하시길~~^^
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STEP 5/9뚝배기에 모든재료들을 한데넣고
잘섞은후 중불에 올려주세요
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STEP 6/9겉면이 익어서 뚝배기에 붙은것처럼보이면 계속숟가락으로 가상자리와 밑바닥을 긁어주면서 끓여줍니다
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STEP 7/9계란물이 몇숟가락밖에 안되어보일쯤 숟가락으로 긁어주는것을 멈추고
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STEP 8/9뚜껑을 덮어주세요 그리고 바로 불을 끕니다~~
남은 예열로 부드러운계란찜이 될꺼예요^^
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STEP 9/93분정도지나서 뚜껑을 열고 드심됩니다~~
울아들 아침에 입맛없을때 요계란찜해주면 후딱 먹어치운다는~~^^
- 멸치육수는 계란의 양과 동일하게 한다.
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