토마토소스만들기 베이컨넣어 풍미가 좋아요!
오늘은 몸에도 좋고 맛도 좋은
토마토 소스 만들기 레시피로
여러분과 함께하려고 합니다.
특히, 오늘의 포인트는
토마토 과육 제품을 사용하는 것!
별것 아닌 부분같지만
소스의 풍미를 매우 높여줍니다.
저는 개인적으로 스모키한
베이컨을 사용해서 만드는 것이
오히려 소고기를 넣은 것 보다
풍미가 좋게 느껴지더라구요.
함께 만들어볼까요?
3인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/12예상소요시간 약25분
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STEP 2/12먼저 손을 깨끗하게 씻고
필요한 재료를 준비 해 주세요.
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STEP 3/12+Tip 오늘 요리 포인트!
토마토 과육 사용하기!
생토마토라면 더욱 좋지만
이렇게 통조림 제품도 상관없어요!
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STEP 4/12양파는 사방0.5cm정도로 다져주시고
양송이는 4등분해서 준비해주세요.
그리고, 통마늘은 얇게
편썰기해서 준비할게요.
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STEP 5/12소스의 풍미를 더욱 깊게 만들
베이컨은 양파와 비슷한 크기로
잘게 다져서 준비 해 주세요.
오늘 소스에 사용하는 베이컨은
씹는 맛이나 본연의 맛을
즐기는 것 보다는
스모키한 향을 더해서
완성도롤 높이는 것에 목적이 있습니다.
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STEP 6/12기름없이,
베이컨먼저 노릇하게 볶다가
양파와 마늘을 넣고
노릇해질때까지 볶아주세요.
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STEP 7/12그리고 토마토소스와
토마토 다이스 제품을 넣고
뭉근하게 끓여주세요.
소스가 튈 염려가 있으니
불은 중불이하로 낮추어주세요.
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STEP 8/12버섯까지 넣고
후추와 소금 약간을
간을 맞추어 주세요.
기호에 따라 소금은
넣지 않으셔도 관계없습니다.
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STEP 9/12버섯의 수분이
소스에 그대로 베어나오도록
7분정도 뭉근하게 끓여주시면 Okay!
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STEP 10/12+Tip 완성된 토마토 소스를 활용하여
스파게티를 만드실 때
가볍게 토핑으로 원하는 식재료를 구워
곁들여 주시면 더욱 푸짐해요!
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STEP 11/12이렇게 정성이 가득한
깊고 진한 토마토 소스 만들기 완성!
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STEP 12/12구운 새우만 곁들였을뿐인데
더욱 고급스러워졌죠?
- #요리팁
1) 토마토 과육사용하기.
생 토마토 과육을 사용하시면 더욱 좋지만
그렇지 않으실 경우
캔 제품을 사용하셔도 무방합니다.
2) 베이컨 사용하기.
베이컨의 스모키한 향 때문에
토마토 소스의 풍미가
더욱 깊어져요!
#Epilogue'
오늘은 스파게티 요리의 기본이 되는
토마토 소스 만들기 레시피로 함께했습니다.
베이컨의 향과 토마토 과육의
깊은 맛이 더해져
우리 입맛에도 아주 잘 맞는 소스인데요.
미리 만들어 두셨다가
냉동보관 해 가시면서
다양한 요리에 활용하시면
굉장히 마음 든든한
효자 소스랍니다.
이번 주말에는,
직접 만든 토마토 소스를 활용해서
건강하고 맛있는 파스타요리
즐겨보시면 어떨까요?
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