건강한 천연맛소금 만들기
아이와 같이 밥을 먹다보니 맛소금사용이 신경쓰였어요
건강하게 감칠맛을 낼방법을 생각하다가
천연맛소금을 만들게 됐어요
천연맛소금으로 건강한 감칠맛을 느껴보세요
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
쉬운방법으로 요리하는 엄마입니다♡
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11천연맛소금을 만들기위해서는
육수가 필요합니다
집에있는 육수재료로 만들면 되요
사진에 재료는 참고만 하면 되구요
없는건 빼도 무방합니다
저는 일단 다시마.디포리.멸치.말린표고버섯.무말랭히.파.양파.북어대가리가 있어서 준비했어요
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STEP 2/11디포리.멸치.다시마.말린표고버섯은
약불에 한번 살짝 볶아 줍니다
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STEP 3/11물을 넉넉히 담은후에 재료를 한번에 넣고
푹끓입니다
(단맛 약간 원하시면 설탕 조금 넣으셔도되요)
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STEP 4/11천일염은 아무거나 준비해둔뒤
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STEP 5/11팬에 천일염을 골고루 펼친뒤
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STEP 6/11진하게 우러난 육수를 부어줍니다
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STEP 7/11약불로 계속 끓이세요
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STEP 8/11육수를 계속 졸이면서 소금에 육수간이 베이도록합니다
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STEP 9/11어느정도 물기가 없어지면
계속 저어주면서 물기를 완전히 제거시켜주세요
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STEP 10/11물기가 완전히 없어질때까지
약불에서 계속 볶아준뒤
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STEP 11/11종이호일깔고 소금을 넓게 편뒤에
햇빛에 말린뒤에 양념통에 담으면 맛있는 천연맛소금이
완성 됩니다 (고운입자를 원하면 믹서기에 한번 갈아도되요)
- 감칠맛이 필요한 요리 어디에나 쓸수있는 천연맛소금
화학 조미료보다 안전한 천연맛소금으로 건강한 요리만드세요
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