상큼달콤 레몬크랙쿠키 만들기 ♬
일반 쿠키가아니라~ 72시간이라는 숙성을거쳐서 빵같은식감을 가진쿠키,! 부드럽게 술술 티타임에 한개씩 즐기면좋아요.!
4인분 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
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레몬청안의레몬구매
조리순서
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STEP 1/12크림치즈. 버터. 소금. 설탕. 계란 . 베이킹파우더를 넣고서 잘 섞어주세요.
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STEP 2/12중력분을 체쳐서 넣어주세요
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STEP 3/12체쳐서 넣은뒤에 잘섞어주세요.
반죽이 되직하고 뻑뻑하게 잘섞어주셔야해요
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STEP 4/12레몬청에들은 레몬을 잘 다져주세요
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STEP 5/12반죽에 레몬다진것과 레몬즙을 넣어주세요
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STEP 6/12고루 잘 섞은다음에 한곳으로 모아주세요
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STEP 7/12반죽이 끝났으면 봉지를 덮어서 72시간 저온냉장고숙성시켜주세요
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STEP 8/12숙성이 끝나면 반죽을 한큰술씩떠주세요
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STEP 9/12한큰술씩 뜬 반죽을 동그랗게만들어서 슈가파우더에 묻혀주세요(오븐170도예열하기)
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STEP 10/12슈가파우더를 다묻힌후에 냉동실에 30분정도 얼려주세요
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STEP 11/12냉동실에 얼린다음 꺼내서 170도에서 15분정도 오븐에서 구워주세요
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STEP 12/12다 구워진 쿠키는 한김식혀주세요
- 1. 생레몬이있을경우 레몬청대신 생레몬써주셔두되요~
2. 처음시작할때 버터랑크림치즈를 크림화시킨다음에 휘핑해주시면 좀더 편하답니다
3. 반죽에 가루류를넣을떄 꼭 체쳐서넣어주세요
4. 슈가파우더 묻힐때 너무많이묻히지말고 한번만 발라주세요
5. 오븐마다 성능이다르니 구워가면서 맞춰주세요
6. 만약 시간이없다면 꼭 72시간 숙성안하셔두되요~
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