애플시나몬롤
가을제철에 만드는 애플시나몬롤입니다. 달콤한 사과가 아삭하게 씹히고 향긋한 시나몬이 입맛을 당겨요. 우유나 커피와 함께 먹으면 더욱 맛있는 시나몬롤이랍니다.
1인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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- 계란물
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조리순서
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STEP 1/12가루류를 계량해줍니다.
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STEP 2/12우유, 계란, 소금, 설탕을 담고 강력분은 체쳐서 넣고 드라이이스트를 넣어줬어요.
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STEP 3/12반죽기를 이용해서 반죽을 합니다. 손으로 늘려봐서 얇은막이 형성되면서 잘 늘어나면 다된거예요. 1시간 발효과정까지 이 안에서 해결했어요.
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STEP 4/12반죽과 발효가 되는 동안에 사과 1, 흑설탕 2스푼, 시나몬파우더 1티스푼을 넣고 충전물을 만들어요.
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STEP 5/12물기가 없어질때까지 저어가며 만들어요.
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STEP 6/121시간동안 발효가 된 반죽을 꺼내서
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STEP 7/12반죽의 가스를 빼주고 사각으로 밀어서 모양을 잡아요.
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STEP 8/12사각 반죽위에 계란물을 바르고 사과충전물을 얹고 아몬드슬라이스와 건포도를 뿌려줘요.
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STEP 9/12김밥 말듯이 돌돌 말아서 이음새부분은 꼬집어주듯이 봉해줘요.
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STEP 10/12팬에 유산지를 깔고 썰어놓은 반죽을 넣어서 10분정도 2차발효를 해줘요.
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STEP 11/12190도 예열한 오븐에 20분간 구워줘요.
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STEP 12/12완성입니다.
- 우유와 버터, 계란은 실온2시간정도에 두었다가 사용해요.
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