Name: 감자요리 중 최고! 감자 고로케 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 3개; 양파 1개; 햄 100g; 계란 1개; 튀김가루 1컵; 빵가루 2대접; 후추 약간; 마요네즈 5큰술; 케첩 적당량; 식용유 2대접

조리순서

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STEP 1/22

감자와 양파는 껍질을 잘 벗겨서 깨끗이 씻어주세요~!!
STEP 2/22

감자는 삶아주는 시간이 있으니깐
손질을 젤 먼저 해줘야 시간을 단축할 수 있어요! 특히 감자는 작게 썰어서 삶아야 금방 익으니깐 썰어서~!!
감자 손질법 레시피
STEP 3/22

저는 약 15분정도에 다 익은 듯해요~
젓가락으로 찔러서 쑥 들어가면 건져주세요~
STEP 4/22

양파는 매운 냄새가 강하다 싶으면
물에 몇 분간 담궈줬다 쓰는 게 좋아요~
양파는 잘게 썰어주세요~
STEP 5/22

햄은 굳이 잘게 썰 필요는 없어요~
햄은 맛있으니깐ㅋㅋㅋ
씹히는 맛이 좋게 적당하게 작게 썰어주세요!
STEP 6/22

달군 후라이팬에 기름 두르고
양파 먼저 넣고, 살짝 익힌 다음
햄을 넣고, 볶아주세요~
STEP 7/22

다 익은 감자는 양푼에 넣고
STEP 8/22

으깨 주세요~
저는 칼국수 뜨는 국자로~ㅋㅋㅋ
이게 은근 잘 으깨져요~ㅋㅋㅋ
STEP 9/22

잘 으깬 감자에
익힌 양파, 소시지, 후추 약간을 넣고
STEP 10/22

마요네즈도 약 5큰술정도 넣고
잘 섞어주세요~
STEP 11/22

잘 섞어준 다음, 이제 모양을 잡아야겠죠?
STEP 12/22

요즘 고로케보면 다 둥글둥글하잖아요~ 그래서 저는 길죽하게 만들었어요~ㅋㅋ 원하는 모양으로 조물딱조물딱
만약 치즈고로케를 먹고싶으면
가운데에 치즈넣고 잘 조물딱하면 되죠~!
STEP 13/22

준비한, 튀김가루, 계란물, 빵가루 순으로
잘 묻혀주세요~!!!
STEP 14/22
STEP 15/22
STEP 16/22
STEP 17/22

사진에 찍힌게 다는 아니에요~ㅋ
찍힌 만큼 더 있답니다.ㅋㅋㅋ
빵가루까지 잘 묻힌 후 이제 기름에 넣어야겠죠?
STEP 18/22

쎈불에 기름을 끓여서
물에 살짝 묻힌 빵가루조각을 넣어서
보글보글 잘 끓고 떠오르면 만든 고로케를 투하!
STEP 19/22

기름을 가득채우고 푸덩~이 좋지만 기름이 적어서 저는 이렇게 했답니다~ㅜㅜ저처럼 기름이 부족한 분은 앞뒤로
잘 익혀주세요~ 빵가루가 노르스름하게 먹기좋게 되면 건지세요~
속 재료는 다 익어서 오래 튀길필요는 없답니다~
STEP 20/22
STEP 21/22

다 튀긴 고로케들은 기름이 빠지게
구멍이 뚫린 판 위에 올려주세요~
키친타올 위에 놔두고 기름을 빼주셔도 됩니다~!
STEP 22/22

접시 위에 가지런히 놓고 케첩을 뿌려주면 끝~!!