다용도 만능육수만들기 ♬

다용도 만능육수만들기 ♬

국, 찌개등에 쓸수있는육수!

끓여두고 식혀둔뒤에 포션해서 냉동해두면은 국끓일떄 편해요!

6인분 이상

30분 이내

초급

라미and요니

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재료

노하우

무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/6

무를 6등분으로해서 잘라주세요.
STEP 2/6

다시마는 물에한번 씻어주시거나, 행주로 흰색가루를 닦아내주세요.
STEP 3/6

파는 깨끗이씻어서 잘라주세요.
파뿌리까지 모두사용할꺼니 흙이제거될수있도록 깨끗이!
STEP 4/6

냄비에 물 12컵과 모든재료들을넣고서 끓여주세요
STEP 5/6

육수가 팔팔끓으면 다시마는 뺴주세요
STEP 6/6

30뷴이상 끓이게되면 노~오란 육수가 나오게되는데 내용물을건져내고서 식힌뒤에 포션을해서 냉동실에 얼리시면된답니다

1. 다시마를 닦아주지않을경우 육수에서 텁텁한맛이날수도있어요

2. 다시마를넣고 계속 끓이게될경우 알긴산이라는 끈적한성분이나와서 육수가 미끌하고 맛이 이상해질수있으니 꼭 팔팔끓으면뺴주세요!

3. 찌개,국 모든레시피에 활용가능한 육수랍니다!

4. 황태대가리가없을경우 북어껍데기로 대체가능

요리후기2 댓글0

5.00

리뷰별점

단풍나무

리뷰별점

감사드려요

2024.10.16 08:11
김현주나기

리뷰별점

세심한 팁까지 너무 감사해요. 진짜 만능육수네요~~!!

2019.03.31 08:46

#육수만들기 #만능육수 #파뿌리 #황태대가리 #북어껍데기 #찌개육수 #국육수 #육수우려내기

육수 맛보장 레시피