1인분
30분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/7생선전이든 동그랑땡이든 상관없이 남은전을 모두 으깨어 줍니다. 고로케를 만들기 위해서 고구마도 좋구 단호박도 좋답니다 전 단호박을 이용했구요. 단호박을 삶아서 으깨 질정도로 준비합니다.
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STEP 2/7으깬전하고 단호박을 잘 섞어줍니다. 전에 미리 간이 어느정도 되어있으면 안해도 되겠죠. 부드러운맛의 고로케를 만들려면 우유를 섞어서 반죽해도 된답니다.
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STEP 3/7고로케 튀김옷으로 계란, 빵가루가 있어야 하는데요. 이번에 좀 다르게 냉동실에 돌아댕기는 콘프로스트를 튀김옷을 이용해봤답니다.
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STEP 4/7콘푸로스트도 잘게 부셔주고요. 빵가루랑 골고루 섞는답니다.
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STEP 5/7튀김옷이 준비되면 으깬전과 단호박을 일단 손으로 모양을 잘 잡아줍니다. 단호박때문에 좀 질퍽거릴수도 있는데 이때는 빵가루를 좀 넣어주면 농도를 맞출수있답니다.
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STEP 6/7밀가루, 계란, 빵가루 순으로 돈까스만들듯이 튀김옷을 이쁘게 묻혀줍니다. 모양은 뭐 본인이 하고 싶은데로 하시면 되구요. 전 작으마한 타원형으로 만들었구요. 큰거보다는 한입정도 되는크기로 만들었답니다. 치즈를 좋아하시는분들은 치즈를 속에 넣으셔도 좋답니다.
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STEP 7/7이렇게 만든 고로케를 오븐에 굽거나 기름에 튀기시면 된답니다. 전 오븐에 15분정도 구웠네요.
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