건강에 좋은 다슬기를 이용해 맑은 다슬기국 끓이기
시골이 워낙 다슬기가 유명해서.. 올뱅이국밥이 유명한 지역에 살고 있어 다슬기를 접하기 좋습니다. 엄마가 여름에 대량 구매 하여 얼려둔 다슬기를 이용해 맑은 다슬기 지리국을 끓여봤어요.
3인분 
15분 이내 
초급 
쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)
재료
계량법 안내
- 재료
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쌀뜬물이나 물로 대체가능
- 양념
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조리순서
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STEP 1/10집앞에서 뜯어온 부추에요
시중에서 구매하실때는 반단 정도 될꺼에요
깨끗하게 씻어주세요
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STEP 2/10부추는 약지에서 검지 정도의 크기로 잘라주세요
다진마늘은 2숟가락 정도 준비해주시고
다슬기는 종이컵 1컵에서 개인 취향에 맞게 준비해주세요
냉동이 아니라면 밀가루에 한번 버무려 주심 더 좋습니다.
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STEP 3/10준비한 재료와 다슬기 육수를 준비해주시는데요
저는 냉동한 다슬기 육수가 있어서 사용했는데,
없으실 경우 쌀뜬물을 이용하시면 좀더 깊은 맛을 내실 수 있으며 , 그렇지 않은 경우 물로 하셔도됩니다. 소금간을 더하면 되기 때문에요
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STEP 4/10육수 또는 쌀뜬물 아니면 물을 넣고 끓여주세요
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STEP 5/10물이 끓으면 준비한 부추를 넣어 끓여줍니다.
부추색이 선명하게 하시려면 이때 소금간을 약간 해주시면 됩니다.
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STEP 6/10부추가 약간 익었을때 다슬기와 마늘을 넣어줍니다.
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STEP 7/10다진 마늘이 풀어지도록 저어 줍니다.
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STEP 8/10위에 말한대로 먼저 소금 간을 했을 경우 생략하시면 됩니다.
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STEP 9/10전 매운걸 먹지 못해 마지막에 색을 내기 위해 고추를 넣어줬어요
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STEP 10/10그렇게 한번 푹 끓이면 완성됩니다.
- 금강주변에 많이 나는 다슬기가 간에도 좋고 피로회복에도 좋고 몸에 좋은 거더라구요~
된장으로도 맛나게 먹을수 있지만 사먹는 다슬기(올뱅이)국이 아닌 집에서 맑지만 칼칼하고 매콤하게 먹는 레시피 입니다.
4.88
리뷰별점
포토 후기(2)
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ㅁㅂㅂ리뷰별점까나리액젓을 추가해봤어요 맛이 좋아요 감사합니다2024.04.13 18:38 -
꾸빼기리뷰별점너무 맛있어요 간단하고 두부 넣어도 좋네요2024.04.11 23:43 -
정하윤♥리뷰별점물 1.4정도에 맞춰서 레시피 양조절 해서 했어요^^ 마무리는 청양고추 3개랑 미원 조금! 넘나 시원하고 칼칼하고~~! 맛있어요^^2024.01.30 13:18 -
제하인하아빠리뷰별점벌써부터 간이 건강해진 느낌입니다 ㅎ ㅎ 소금간만하니 조금 밋밋해서 참치액 살짝 가미했더니 제입에는 완전 딱이었습니다 감사합니다^^2023.06.14 12:13
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