2인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/23재료를 준비합니다.
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STEP 2/23양배추는 한입크기로 먹기 좋게 잘라줍니다.
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STEP 3/23양파도 이렇게 세로썰기해주세요.
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STEP 4/23새송이버섯은 적당히 썰어주세요.
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STEP 5/23간장삼겹살덮밥에서 좀 중요하다고 생각하는 청양고추. 왜냐하면 삼겹살이 은근히 느끼한맛이 있어서 양념에 매콤한 맛이 더해지면 느끼함이 중화가 되더라구요.
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STEP 6/23간장양념에 넣어줄 청양고추는 잘게 다져주었어요.
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STEP 7/23대파도 송송송 썰어서 같이 넣어줄거랍니다.
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STEP 8/23오늘 삼겹살덮밥의 중요 양념 집간장과
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STEP 9/23발효액이랍니다.
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STEP 10/23간장삼겹살덮밥 양념장 비율은 다음과 같아요. 집간장 5T, 발효액 5T, 그리고 물 5T, 다진마늘 1/2T 랍니다. 덮밥은 살짝 짜면서도 단게 주뽀인트. 그러나 자신의 입맛에 맞게 조절하시면 된답니다.
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STEP 11/23그리고 간장양념에 송송썬 청양고추도 팍팍 넣어주세요.
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STEP 12/23그리고 덮밥에 올라갈 계란 한알을 톡 깨서 그릇에 풀어줍니다.
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STEP 13/23브롱마눌은 고소한 맛을 더하기 위해 우유도 조금 넣었답니다. 그러나 우유는 안넣어도 정말 무방.
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STEP 14/23재료 손질과 간장양념이 다 만들어지면 삼겹살을 후라이팬에 굽다가 간장양념장을 삼겹살에 5T 정도 넣어줍니다.
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STEP 15/23그리고 간장양념과 삼겹살이 잘 졸여지게 구워주세요.
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STEP 16/23간장양념에 잘 졸여진 삼겹살은 이렇게 그릇에 따로 빼주세요.
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STEP 17/23자 그럼 이제 아까 손질해 놓은 야채들을 볶아 줄 차례예요.
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STEP 18/23야채를 넣고 센불에서 살짝 볶아주다가 아까 만들어놓은 간장 양념 5T를 넣고 간장양념이 야채에 잘 배도록 살짝 졸여주세요.
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STEP 19/23그리고 부추가 있어 살짝 다져서 넣어주었답니다.
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STEP 20/23이제 마지막 아까 풀어놓은 계란물을 야채위에 샤라락 부어주세요.
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STEP 21/23계란물 붓고 2분 정도 익혀주면 되요.
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STEP 22/23데코는 밥위에 삼겹살을 촤라락 올리고 그 위에 야채와 계란볶음을 올려주면 된답니다.
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STEP 23/23완성입니다.
- 1. 이 레시피는 2인분 기준입니다.
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